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Un vin oxydatif est un vin qui a été exposé à l’oxygène de manière contrôlée pendant sa vinification et/ou son élevage.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception dite « Pichenette » puisque ce sont des vins qui ne laissent pas indifférents.
La Bourgogne terre des superlatifs du vin, des appellations mondialement connues, des volumes faibles, des vignerons avec des vignes morcelées, un foncier cher, des bouteilles dont les prix ont explosé.
On entend souvent que le Vin est une science.
En support de la dégustation :
Pour cette soirée, le club profites d’un trésor de guerre accumulée sur plusieurs années pour réaliser une verticale de la cuvée principale de Château Cabrières en appellation Châteauneuf-du-pape.
AOC depuis 2014, l’appellation Terrasses-du-Larzac est reconnue sur les bases de la DGC (dénomination géographique complémentaire) de l’AOP Languedoc.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges d’Espagne.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins Suisse de le l’AOC Valais.
C’est la dégustation de ce jour, l’une de mes appellations préférées, Châteauneuf-du-Pape, et vous allez voir qu’il n’est pas toujours facile d’apprécier un vin !
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape.
Cépage noir. Bandol est son terroir de prédilection, où il bénéficie de conditions climatique idéales, mais on le trouve un peu partout dans le sud-est.
Ça y est, après des mois de discussions et de tractations, le moment tant attendu est arrivé.
Le Nuits-Saint-Georges est un AOC produit sur 308 ha en Côte-d’Or dans les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey.
Cette séance est consacrée aux vins italiens.
Les tanins contenus dans le vin, surtout rouge, imprègnent fortement les tissus.
Cette séance est consacrée aux vins rouges du sud-ouest.
La condition préalable à la dégustation est de disposer d’un local bien éclairé, si possible par la lumière du jour.
Cette séance nous fait découvrir la syrah à travers plusieurs région.
L’objet de la séance est de déguster, en comparatif des vins de languedoc et de roussillon.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.