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13 novembre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de châteauneuf-du-pape Exercice de mise en bouche Revue du cycle technique de vinication des vins rouges. Le lien vers l’article complet concernant la vinification des rouges Dégustation château de la gardine peur bleue 2017 (34€/btl) grenache 34%, syrah 33%, mourvèdre 33% agriculture raisonnée dégusté à l’aveugle Oeil : rouge aux reflets violets
16 octobre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de provence Exercice de mise en bouche Découverte des endroits sensibles de la langue pour détecter l’acide et le sucré pour chacun – chaque personne ayant des capteurs différents et placés différemment sur la langue. Avec un peu de solution acide sur un coton tige, tapoter à plusieurs endroits de la langue pour détecter où vous êtes le plus sensible.
4 avril 2019 / / Dégustations
Ce soir, c’était soirée poker entre amis. Rien de mieux pour accompagner cette partie qu’une bouteille choisie au hasard dans la cave. Je tombe sur un flacon gagné aux enchères (château Larruau Margaux 2005), c’était son destin : après avoir été conçu il y a 14 ans en France et après avoir navigué, disparu en Europe, voila son retour par la Belgique, la Hollande et la France, son dernier voyage. Retour aux sources !
18 septembre 2018 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une dégustation des mêmes vins dans 4 verres différents. gobelet en plastique flute à champagne verre à dégustation verre à dégustation noir saumur champigny Domaine la source du Ruault la coulée d’Aunis 2014 gobelet en plastique 1er nez : plastique. 2ème nez : fumé. Bouche : dure. Belle finale saline marqué par l’amertume flute 1er nez : floral, miel. 2ème nez : minéral, fumé.
8 mars 2018 / / Dégustations
Cette soirée s’articule autour d’une verticale de la cuvée tradition de Pierre Cros en appellation Minervois et d’une découverte des cognac et armagnac. minervois Domaine Pierre Cros Tradition 2016 (8,5€/btl) carignan, grenache, syrah, cinsault Oeil : violacé. Nez : fumier, bouse, fraise chimique. minervois Domaine Pierre Cros Tradition 2015 (8,5€/btl) carignan, grenache, syrah, cinsault Nez : fraise. Bouche : puissante mais peu de matière, peu de mâche.
24 novembre 2016 / / Dégustations
Cette séance nous offre la possibilité de découvrir des domaines apparenant à des personnalités du spectacle. anjou blanc Château de Tigné (Gérard Depardieu) Les Maillones 2014 (20€/btl) Nez : ouvert, pomme, poire, orange. Bouche : fraise. accessible, finale sèche mais agréable. bourgueil (Jean Carmet) 2014 (15€/btl) cabernet franc Nez : faible, placard. Bouche : terreux, poussiéreux. Rafle en deuxième bouche. provence miraval Château Miraval (Brad Pitt & Angelina Jolie) 2013 (35€/btl)
22 septembre 2016 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français. champagne brut Maison Bollinger Oeil : sans défaut (jaune clair, net) Nez : Expressif, harmonieux Bouche : tout en longueur avec une finale persistante. viré-clessé Cave de Viré Aux Donzarts 2013 chardonnay Nez : fermé, fruits secs, amandes. Bouche : charnu pour une finale sèche. sancerre Château de Fontaine Audon 2013
21 janvier 2016 / / Dégustations
Cette séance nous fait découvrir l’étendue de la région des vins du val de loire côte-roannaise Domaine Benetière 2006 gamay Oeil : disque entamé. Nez : épices, poivres. Bouche : Fraise et cerise confites. tourraine Clos Roussely 2010 gamay Nez : fruits rouges. Bouche : attaque velour mais déséquilibre entre la texture et les arômes. coteaux-du-giennois Domaine Quintin 2007 gamay, pinot Nez : vanillé.
3 décembre 2015 / / Dégustations
Cette séance est consacrée à la région de bordeaux et plus précisémment le médoc. haut-médoc Château Milles Rose 2012 (19€/btl) Nez : fruits rouges. Bouche ronde, puissant, tannins fondus. Vin facile. margaux Château Deyrem Valentin 2010 (31€/btl) Nez : fruits noirs. Bouche : austère, terreux. Tannins peu fondus. listrac-médoc Château Bellevue Laffont 2010 (15€/btl) Nez : Boisé. Classique, simple. pauillac grand cru classé Château Croizet Bages (30€/btl)
22 novembre 2015 / / Dégustations
Cette séance est dédiée aux crus du beaujolais. brouilly Domaine Dit Barron 2013 (12€/btl) Nez : fruits rouges. Bouche : Manque d’équilibre, acidité résiduelle, boisé non agréable, asséchant en final. côte-de-brouilly Jean-Paul Brun 2013 (15€/btl) gouleyant régnié Domaine de Thulon 2009 (12€/btl) Nez : trace d’oxydation. Confituré, animal. Bouche : puissant, chaud avec une belle longueur. morgon 2007 Domaine Méziat-Belouze vieilles vignes 2007 (8,5€/btl)
22 octobre 2015 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée à l’Italie, plus précisémment la Toscane et le Pièmont. cinque terre Costa da posa 2014 70% bosco, 20% albarola, 10% vermentino Nez : discret, sur le miel. Salin, presque perlant. DOC langhe nebbiolo Reverdito 2012 Nez : Fruits rouges, poivre. Bouche : identique au nez avec une belle longueur et astringence en finale. DOC langhe nebbiolo Alberto Burzi Runcaja 2012
3 juillet 2015 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. champagne jacquesson 2002 43% chardonnay, 57% pinot noir 35 000 bouteilles produites. Très peu de bulles. Sucre “rance” agréable. Complexité : Coing, pomme, abricot. Longueur interminable. bordeaux péssac-léognan Mission Haut-Brion 1997 47% cabernet sauvignon, 43% merlot, 11% cabernet franc Oeil : couleur légèrement tuilée. Nez : bois, poussière, cannelle, girofle, tabac. Bouche : réglisse, chocolat, raisins secs, soyeux. languedoc coteaux du languedoc Domaine Peyre Rose cuvée clos des Cistes 2003 grenache, syrah, mourvèdre
16 avril 2015 / / Dégustations
La soirée se structure autour de deux verticales. Une sur la cuvée Calnite du domaine Jean-Pierre Laurent en appellation saint-pourçain (de 2009 à 2005), l’autre sur la cuvée Prestigi du domaine Saint-Jean du Noviciat en appellation grès-de-montpellier (de 2010 à 2007) saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2009 Perlant, croquant (gazeux). Finale réglisse. saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2008 Boisé, tendu, tannins. saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2007
15 janvier 2015 / / Dégustations
La séance est consacrée à la découverte de la région viticole du Sud-Ouest. (Exception faite pour le champagne d’introduction et la surprise finale) champagne premier cru Bauchet bergerac Château de la Brie 2009 (7€/btl) Nez : violette. Bouche : frais astringent avec une finale épicée. côtes-de-duras Domaine Laulan 2009 (13€/btl) Nez : cerise grillote. Bouche : boisé, vanille, réglisse. gaillac Robert et Bernard Plageolles Le Duras
6 février 2014 / / Dégustations
Séance exceptionnelle avec la dégustation des grands crus de Chablis autour d’une verticale de la chablisienne en 2009. chablis Les Preuses La Chablisienne 2009 Nez : floral, fraicheur. Bouche : Agrume, acidité, court. Le tout est plutôt simpliste. chablis Les Clos La Chablisienne 2009 Nez : Agrume, citron. Bouche : beurrée, progressivement épicée. Quelle longueur ! chablis Blanchot La Chablisienne 2009
24 janvier 2014 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. champagne Roederer Cristal 2005 (80€/btl) 45% chardonnay, 55% pinot noir Champagne crée pour le tsar Alexandre II en 1876. Vieillissement 6 ans + 9 mois après dégorgement. Nez : fruits blancs. Bouche : légèrement agrume. peu de bulle. val de loire savennières clos de la coulée de serrant 1996 (130€/btl) chenin La coulée de Serrant a été planté en 1130 ar des moins cisterciens.
9 janvier 2014 / / Dégustations
Cette soirée est consacrée à l’Alsace : sylvaner Domaine Francis Muré cuvée prestige 2009 (10€/btl) Nez : agrume (mandarine). Bouche : Attaque sucrée, vanille. Deuxième bouche patisserie. Finale : moyenne, décevante. riesling Domaine Zink Pierre Paul Zink 2010 (10€/blt) Nez : citronné, minéral, floral. Bouche : agréable, complexe, avec une belle finale. riesling Grand cru Kaefferkopf Domaine Simonis 2011 (15€/btl) Nez : Bois, cire.
11 avril 2013 / / Dégustations
La séance se déroule autour du thème des vins rouges de Languedoc Roussillon coteaux-du-languedoc Cave des Celliers du Pic Le bois de Montlobre 2011 (5,5€/btl) grenache, syrah Fruit rouge (grenadine, framboise). Simple saint-chinian Clos de la Rivière 2010 (7,5€/btl) (carafage 10h) syrah, grenache Nez : confitures fruits noirs Bouche : reglisse, épices coteaux-du-libron Domaine de Valjulius 2011 (11€/btl) (carafage 24h) 70% grenache blanc, 25% chardonnay, 5% vermentino
14 mars 2013 / / Dégustations
L’objectif de la séance est de découvrir la palette des vins de la région sud-ouest. buzet Cave coopérative, Baron d’Ardeuil 2005 (8€/btl) 50% merlot, 25% carbernet sauvignon, 25% cabernet franc Fruits rouges et noirs cuit, canelle. Boisé, asséchant. côtes-de-bergerac Château Tour des Gendres cuvée la gloire de mon père 2009 (25€/btl) 45% merlot, 30% carbernet, 25% malbec Nez élégant : Fruits rouges (fraise, framboise) Déséquilibre en bouche.
15 février 2013 / / Dégustations
La soirée est spécialement organisé autour de la réception du domaine de Peggy Buronfosse originaire du Jura. Les vignes sont plantées sur des terrains de marnes (anciens sédiments marin) ce qui amène un coté iodé aux vins. La vigne est disposée en palissage à 1m50 sur 4 fils avec une taille en hauteur pour éviter l’humidité au sol.Chaque pied de vigne est unique (sélection massalle). La dégustation commence par une verticale des Amonites.
18 janvier 2013 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. languedoc vin de pays des côtes catalanes Domaine Gauby Coume Gineste 2008 (80€/btl) 50% grenache blanc, 50% grenache gris vignes de 60 ans exposées plein nord. Rendement d’à peine 15 Hl/Ha. 2 000 bouteilles produites par an bio et biodynamie. Elevage 12 mois fûts de chêne (50% neuf, 50% fût d’un an). Levures indigènes, sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Nez d’une grande finesse dévoilant des notes de fruits frais (ananas, mangue) et de fruits confits.
10 janvier 2013 / / Dégustations
Cette soirée est exclusivement consacrée au vin blanc du val de Loire : muscadet-sèvre-et-maine Domaine de la Bretonnière 2010 (5€/btl) melon Fraîcheur, poire, pomme muscadet-sèvre-et-maineDomaine de la Sensive 2006 (8€/btl) melon Oxydation, boisé, bouchon montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups Cuvée les 10 arpents 2010 (12€) chenin Nez : Citronelle, menthol, confit d’orange Bouche : Pomme, coing savennières Domaine Laureau Cuvée le bel ouvrage (21€/btl) chenin
6 décembre 2012 / / Dégustations
La soirée est consacrée exclusivement à la Bourgogne rouge : mercurey Domaine Duvernay 2009 (11€) 100% pinot noir Léger, bonbon, épicé et boisée en finale mercurey Château d’Etroyes Clos des corvées (15€/btl) 100% pinot noir Fraise de bois, muscade fraiche en finale mercurey 1er cru Domaine de la Renaissance Clos du Paradis 2010 (20€/btl) Nez : lacté, chocolat Bouche : attaque retenue, bouche discrète, molle