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Articles

30 janvier 2025 / / Dégustations
25 janvier 2025 / / Vinification
12 décembre 2024 / / Dégustations
6 novembre 2024 / / Vignobles
Histoire L’histoire du vin en Espagne remonte à plus de 2000 ans : des romains de l’antiquité à la reconquista, jusqu’aux vins que nous connaissons aujourd’hui.
20 octobre 2024 / / Dégustations
7 juin 2024 / / Dégustations
La Bourgogne terre des superlatifs du vin, des appellations mondialement connues, des volumes faibles, des vignerons avec des vignes morcelées, un foncier cher, des bouteilles dont les prix ont explosé.
22 mai 2024 / / Dégustations
5 avril 2024 / / Dégustations
5 mars 2024 / / Vignobles
23 février 2024 / / Dégustations
1 novembre 2023 / / Cépages
Ce cépage originaire de Bourgogne résulterait, d’après les analyses génétiques publiées, d’un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc.
1 août 2023 / / Vignobles
28 juillet 2023 / / Cépages
15 mai 2023 / / Dégustations
8 février 2023 / / Dégustations
La « Volc’oenologie » Un terroir volcanique est le vestige d’une ancienne éruption, ayant entrainé des coulées de lave , des cônes de scories (pépérites ‚pouzzolane, ponces) ou du basalte (magma solidifié par refroidissement).
16 novembre 2022 / / Dégustations
30 septembre 2022 / / Dégustations
8 juin 2022 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club profites d’un trésor de guerre accumulée sur plusieurs années pour réaliser une verticale de la cuvée principale de Château Cabrières en appellation Châteauneuf-du-pape.
21 avril 2022 / / Dégustations
20 avril 2022 / / Vignobles
AOC depuis 2014, l’appellation Terrasses-du-Larzac est reconnue sur les bases de la DGC (dénomination géographique complémentaire) de l’AOP Languedoc.
14 avril 2022 / / Dégustations
13 avril 2022 / / Vignobles
23 mars 2022 / / Cépages
23 mars 2022 / / Dégustations
9 mars 2022 / / Dégustations
16 novembre 2021 / / Vignobles
Le valais suit principalement la vallée du Rhône (prend sa source au col de la Furka 2413m entrez Blauberg et Furkahorn) et se situe Alpes penines et lépontines, celles du canton d’Uri et de berne.
16 novembre 2021 / / Dégustations
27 octobre 2021 / / Dégustations
17 juin 2021 / / Dégustations
Pour cette soirée de retrouvailles après de longs mois d’abstinence forcée, le club se remet en jambes avec une soirée «Pichenète technique», des bouteilles, sélectionnées par les membres, qui n’attendaient que d’être partagées.
11 novembre 2020 / / Dégustations
C’est la dégustation de ce jour, l’une de mes appellations préférées, Châteauneuf-du-Pape, et vous allez voir qu’il n’est pas toujours facile d’apprécier un vin !
5 octobre 2020 / / Dégustations
Ce séjour dans le Jura est toujours un moment particulier, à la fois par l’ambiance née des moments avec les vignerons, accueillants, par les paysages, mais aussi par la particularité des vins de ce vignoble.
17 juin 2020 / / Dégustations
12 février 2020 / / Dégustations
4 février 2020 / / Vignobles
L’appellation Sablet. Sablet, construit sur une butte sablonneuse qui lui a donné son nom, on s’y promène de placettes en placettes en serpentant dans les ruelles étroites et en empruntant d’étranges escaliers aux marches inégales.
15 janvier 2020 / / Dégustations
13 novembre 2019 / / Dégustations
16 octobre 2019 / / Dégustations
26 juillet 2019 / / Savoir boire
15 juillet 2019 / / Cépages
10 juillet 2019 / / Cépages
Cépage Noir. Produit dans le bordelais, le sud-ouest, la saumurois (saumur-champigny), le languedoc roussillon et la provence, il donne des vins bien charpentés, de longue garde, mais avec beaucoup de finesse.
6 juillet 2019 / / Vignobles
4 juillet 2019 / / Savoir boire
L’assaisonnement relevé des tartares et des carpaccios appelle des blancs jeunes, frais et sans exubérance, des appellations entre-deux-mers ou sancerre.
29 juin 2019 / / Cépages
Cépage noir. Bandol est son terroir de prédilection, où il bénéficie de conditions climatique idéales, mais on le trouve un peu partout dans le sud-est.
23 juin 2019 / / Cépages
Cépage blanc. Le gewurztraminer, corsé et bien charpenté, est probablement le plus célèbre des vins d’Alsace, bien qu’originaire du nord de l’Italie.
22 juin 2019 / / Histoire
21 juin 2019 / / Savoir boire
La cuisine épicée s’accorde aux vins rouges et rosés méridionaux qui offrent une richesse aromatique et une puissance propre à tenir tête à la force des épices.
20 juin 2019 / / Cépages
Cépage noire. Présent dans la plupart des vignobles méditerranéens, on l’utilise en assemblage pour donner des grands vins rouges corsés comme le châteauneuf-du-Pape ou le gigondas.
9 juin 2019 / / Dégustations
8 juin 2019 / / Cépages
6 juin 2019 / / Vignobles
Tout petit vignoble aux portes d’Aix-en-Provence et protégé par la montagne Sainte-Victoire si chère à Cézanne, l’appellation englobe aujourd’hui l’ancien Clos du Bon Roi René.
4 juin 2019 / / Vignobles
3 juin 2019 / / Vignobles
Volnay est un AOC produit sur les communes de Volnay et Meursault, en Côte d’Or, et classé parmi les appellations du vignobles de la Côte de Beaune.
31 mai 2019 / / Vignobles
Situation et histoire Les côtes-du-Rhône sud débutent juste au sud de Montélimar, c’est la limite du climat méditerranéen, arrêté par les massifs du défilé de Donzères A l’ouest, le plateau ardéchois, au sud-est, le massif des Alpilles qui bloque les remontées humides pour cette zone.
25 mai 2019 / / Cépages
Riche de 2 600 ans de tradition viticole, la Provence bénéficie, grâce à la variété de son relief et de son climat, d’une large palette de cépages
22 mai 2019 / / Vignobles
14 mai 2019 / / Vignobles
L’appellation patrimonio regroupe plusieurs communes aux pieds de Cap Corse : Saint-Florent et Farinole au bord de mer, Patrimonio, Barbaggio, Poggio d’Oletta et Oletta au pied de la montagne, Santo Pietro di Tenda à l’orée du désert des Agriates.
11 mai 2019 / / Cépages
7 mai 2019 / / Cépages
29 avril 2019 / / Cépages
A Vienne, sur la rive droite du Rhône, les vins de Côte-Rôtie tiennent leur nature des vignobles de l’appellation, étratois et implantés en terrasses larges de quelques dizaines de ceps seulement, parfois inclinées de plus de 60°.
21 avril 2019 / / Dégustations
De retour d’Italie et plus précisément de la Toscane, je reviens enchanté de la culture, de l’histoire, des paysages, des personnes rencontrées et de ses spécialités.
10 avril 2019 / / Dégustations
5 avril 2019 / / Dégustations
4 avril 2019 / / Dégustations
23 mars 2019 / / Vignobles
L’AOC Cornas est un vin rouge produit dans la commune de Cornas, en face de la ville de Valence, sur des coteaux abrupts, orientés plein sud et formant un amphithéâtre naturel et protecteur.
19 mars 2019 / / Savoir boire
les fromages persillés Le roquefort et les bleus en général offre un accord très abouti avec les vins doux naturels au rouge tel que les banyuls, rivesaltes ou maury dont la puissance aromatique et l’onctuosité se marieront idéalement avec le gras du fromage.
17 mars 2019 / / Vignobles
15 mars 2019 / / Cépages
Le sciaccarello est un cépage noir qui n’existe qu’en Corse signifiant « craquant » par ses baies noires délicieuses en font également un raisin de bouche.
10 mars 2019 / / Vignobles
Sur la rive droite du Rhône, dans le département de l’Ardèche, l’appellation saint-joseph s’étend sur 26 communes de l’Ardèche et de la Loire.
6 mars 2019 / / Vignobles
28 février 2019 / / Savoir boire
le gros gibier rôti Avec du chevreuil, de la biche ou du sanglier rôti, il faut choisir un vin rouge au fruité encore vif et avec une belle structure tannique : fronsac, saint-émilion, fitou, santenay, minervois…
26 février 2019 / / Savoir boire
les oeufs : L’oeuf, et particulièrement le jaune, a tendance à durcir les tanins de vins rouges et à augmenter la perception de l’amertume.
14 février 2019 / / Savoir boire
13 février 2019 / / Dégustations
7 février 2019 / / Vignobles
Produit à partir du cépage chenin dans la région de Vouvray en Touraine, le vouvray est un vin blanc élaboré en vin tranquille ou en vin effervescent (mousseux ou pétillant), existant chacun en brut, demi-sec ou moelleux.
26 janvier 2019 / / Vignobles
L’AOC Bandol recouvre huit communes de Provence : Bandol, La Cadière, Le Beausset, Le Castellet, Ollioules, Saint-Anne d’Evenos, Saint-Cyr et Sanary.
17 janvier 2019 / / Vignobles
Le vignoble de Savoie est une région d’environ 2 200 ha qui s’étend essentiellement sur les départements de la Savoie (28 communes) et de la Haute-Savoie (24 communes), plus deux communes de l’Ain (Corbonod et Seyssel) et une de l’Isère (Chapareillan).
6 janvier 2019 / / Vignobles
5 janvier 2019 / / Savoir boire
28 décembre 2018 / / Dégustations
Il nous est tous arrivés d’être dans ces instants de funambulismes précaires en fin de repas dans un restaurant asiatique pratiquant le menu unique à volonté.
18 septembre 2018 / / Dégustations
5 avril 2018 / / Dégustations
8 mars 2018 / / Dégustations
Cette soirée s’articule autour d’une verticale de la cuvée tradition de Pierre Cros en appellation Minervois et d’une découverte des cognac et armagnac.
11 janvier 2018 / / Dégustations
14 décembre 2017 / / Dégustations
19 octobre 2017 / / Dégustations
13 avril 2017 / / Dégustations
9 février 2017 / / Dégustations
8 décembre 2016 / / Dégustations
24 novembre 2016 / / Dégustations
20 octobre 2016 / / Dégustations
22 septembre 2016 / / Dégustations
10 mars 2016 / / Dégustations
11 février 2016 / / Dégustations
21 janvier 2016 / / Dégustations
3 décembre 2015 / / Dégustations
22 octobre 2015 / / Dégustations
3 juillet 2015 / / Dégustations
11 juin 2015 / / Dégustations
16 avril 2015 / / Dégustations
15 janvier 2015 / / Dégustations
11 décembre 2014 / / Dégustations
13 novembre 2014 / / Dégustations
25 septembre 2014 / / Dégustations
5 juin 2014 / / Dégustations
13 mars 2014 / / Dégustations
6 février 2014 / / Dégustations
24 janvier 2014 / / Dégustations
10 octobre 2013 / / Dégustations
Cette nouvelle saison débute par une dégustation de vins de la vallée du Rhônes, des méridionaux (au sud) jusqu’au septentrionnaux (nord) :
11 avril 2013 / / Dégustations
14 mars 2013 / / Dégustations
15 février 2013 / / Dégustations
31 janvier 2013 / / Dégustations
18 janvier 2013 / / Dégustations
6 décembre 2012 / / Dégustations
25 octobre 2012 / / Dégustations
13 octobre 2012 / / Dégustations
1 novembre 2010 / / Dégustations