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16 novembre 2021 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins Suisse de le l’AOC Valais. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant le valais Simon Maye et Fils (Saint Pierre de Clages) – Tremazières 2019 (14€/btl) 100% fendant (chasselas) Sols calcaire métamorphique, schistes aaléiens 10 Ha de vignes. Bisses comblées : Losantze et Saint-André 2500 heures de soleil/an – Elevage 6 mois Oeil : jaune clair Nez : floral, sureau
27 octobre 2021 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison, le club s’attaque aux vins issus du cépage chenins. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant le chenin Domaine de Haute Perche 2015 - AOC Val de loire Anjou (9€/btl) Sols argilo-schisteux Vignes de 40 ans - Passage Biodynamie en 2019 50% Cuves / 50% Barriques – Elevage 18 mois Nez : Cidre, cire, coing Bouche : Pomme, marquée par l’acidité avec une finale légèrement sucré.
25 mars 2019 / / Cépages
Le sauvignon blanc est cultivé dans la vallée et le centre de la Loire, à Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Coteaux du Giennois, Quincy, Reuilly, etc.. On le trouve aussi en Bourgogne, dans le Bordelais, région de Grave et de Sauternes mais aussi en Syrie, aux Etat-Unis, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Le sauvignon blanc est la plupart du temps vinifié seul. Il rentre cependant dans l’assemblage de vins de Bordeaux blancs, graves ou pessac-léognan, mais aussi dans certains sauternes.
14 février 2019 / / Savoir boire
La condition préalable à la dégustation est de disposer d’un local bien éclairé, si possible par la lumière du jour. Ses murs ainsi que la table seront idéalement blancs pour ne pas dénaturer la couleur du vin et en aprécier la robe, les reflets ou même l’équilibre des larmes. La pièce de dégustation sera débarrassée de toute odeur parasite (pas de tabac, d’odeur de cuisine ou de fleur) et la température ne dépassera pas 18-20°.
10 janvier 2013 / / Dégustations
Cette soirée est exclusivement consacrée au vin blanc du val de Loire : muscadet-sèvre-et-maine Domaine de la Bretonnière 2010 (5€/btl) melon Fraîcheur, poire, pomme muscadet-sèvre-et-maineDomaine de la Sensive 2006 (8€/btl) melon Oxydation, boisé, bouchon montlouis-sur-loire Domaine de la Taille aux Loups Cuvée les 10 arpents 2010 (12€) chenin Nez : Citronelle, menthol, confit d’orange Bouche : Pomme, coing savennières Domaine Laureau Cuvée le bel ouvrage (21€/btl) chenin Coing, amertume pouilly-fumé Domaine Saget (15€/btl) sauvignon