tags : fruits rouges

Articles

20 avril 2022 / / Vignobles
AOC depuis 2014, l’appellation Terrasses du Larzac est reconnue sur les bases de la DGC (dénomination géographique complémentaire) de l’AOP Languedoc. Sur une surface de 460 Ha, les rendements sont de 45 hl/ha et la production avoisine en moyenne 15 000hl. La zone géographique, située dans le département de l’Hérault, est limitée : Au nord, par le causse du Larzac, à 800m d’altitude et dont les bordures abruptes dominent le vignoble ; Au sud, par le confluent de la Lergue et de l’Hérault.
9 mars 2022 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges d’Espagne. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant les vins espagnols 4Kilos Vinícola Tanuki Bob - IGP Mallorca 2017 (16,90€/btl) 90% manto negro, 10% syrah Bio, 13° Francesc Grimalt et Sergi Caballero fondèrent l’exploitation viticole 4 Kilos en 2006. 4 Kilos signifie 4 millions de pesetas dans le langage courant et ce fut l’investissement initial réalisé par Francesc et Sergio pour démarrer l’exploitation viticole.
17 juin 2021 / / Dégustations
Pour cette soirée de retrouvailles après de longs mois d’abstinence forcée, le club se remet en jambes avec une soirée «Pichenète technique», des bouteilles, sélectionnées par les membres, qui n’attendaient que d’être partagées. Domaine Grosbot-Barbara - Les maltotes rouges - AOC Val de Loire Saint-Pourçain 2019 (18€/btl) 100% gamay Nez : Fruits rouges, fruits noirs, végétal, violette. Bouche : Réglisse, violette, marquée par l’acidité Domaine Fumey Chatelain - Trousseau à la dame parcellaire le Bastard - AOC Jura Arbois 2017 (11€/btl) Trousseau à la dame (variété de trousseau avec des grains qui ne se touchent pas) sur une parcelle d’argile à chaille.
15 mai 2019 / / Dégustations
Cette séance est consacrée aux vins italiens. DOC sicilia Nero d’Avola Legato 2018 (7€/btl) Nez : compoté, 2ème nez rond et ouvert. Bouche : Attaque nette. D’abord fruits rouges puis pleine, puissante mais souple. tanins velours non asséchant. IGP salento Primo Nero Marotta Lucia 2016 (10€/btl) Primitivo (zinfandel au USA) Nez : rond, vanille. Bouche : empyreumatique(charbon), tannin légers amertume avec une finale sucrée (fruits rouges) IGP lazio Colle della corte Palazzo Prossedi 2011 (25€/btl) 30% barbera, 35% montepulciano, 35% merlot
14 mai 2019 / / Vignobles
L’appellation patrimonio regroupe plusieurs communes aux pieds de Cap Corse : Saint-Florent et Farinole au bord de mer, Patrimonio, Barbaggio, Poggio d’Oletta et Oletta au pied de la montagne, Santo Pietro di Tenda à l’orée du désert des Agriates. Enraciné dans des sols caillouteux et bénéficiant d’un microclimat de brumes et de brises, le vignoble, de faibles rendements, produit des vins au caractère bien trempé, rouges, rosés et blancs. Les rouges sont élaborés avec au moins 60 % de cépage niellucio.
8 mai 2019 / / Vignobles
L’AOC Rivesaltes est un vin doux naturel (VDN) produit prêt de la commune de Rivesaltes, dans les Pyrénées orientales et produit environ à 127 000 hl par an. Le terroir de rivesaltes s’étant en Roussillon et dans une toute petite partie des corbières, sur 5200 ha de sol pauvre, sec, chaud, favorisant une excellente maturation. Quatre cépages : grenache, macabeu, malvoisie et muscat, les deux premiers étant largement dominants. La vinification se fait en général en blanc, mais il existe aussi des rouges issus de grenache noir ; ce cépage subit une macération à fin de donner le maximum de couleur et de tanins.
17 mars 2019 / / Vignobles
Le « seigneur » des crus du Beaujolais. Il campe sur les coteaux de deux communes, Chénas dans le Rhône, Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire. Le moulin qui symbolise l’appellation se dresse à une altitude de 240 m au sommet d’un mamelon, au lieu-dit les Thorins. Le gamay noir s’enracine dans des sols peu profonds, granitiques. Riche en éléments minéraux tels que le manganèse, ce terroir apporte aux vins une robe rubis foncé.
15 mars 2019 / / Cépages
Le sciacarello est un cépage noir qui n’existe qu’en Corse signifiant « craquant » par ses baies noires délicieuses en font également un raisin de bouche. Il est implanté autour d’Ajaccio et de Sartène. On en tire un vin typiquement corse, souple et fin, riche en arômes de fruits rouges, à la vivacité épicée et poivrée. Rarement seul, il est le plus souvent associé au grenache ou en nielluccio (voir barnarossa).
8 mars 2019 / / Cépages
Cépage noir du Beaujolais mais aussi du val de Loire. Il représente 98% de l’encépagement en Beaujolais. On en retrouve en Touraine, en Ardèche et à Gaillac. Il fleurit sans problèmes, ses grappes assez petites résistent bien aux maladies. Il se taille en gobelet. Vinifié en macération carbonique, il développe des arômes de bonbon anglais et de fruits rouges. Il est le cépage du Beaujolais nouveau que l’on retrouve sur nos tables dès le troisième jeudi du mois de novembre.
23 février 2019 / / Cépages
Cépage noir du Bordelais et du Val de Loire où il est dominant, il prend de nombreux autres noms selon les régions : breton, bouchet en Gironde, acheria dans les Pyrénées, noir de Fontarrabie en Pays Basque, noir dur dans la région d’Orléans. Il entre pour 100% dans les appellations de bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil, chinon, saumur, saumur-champigny et anjou-villages. En assemblage avec les cépages cot et gamay, il produit les vins de Touraine.
11 janvier 2018 / / Dégustations
Cette séance soirée propose de comparer les vins issus de monocépage et ceux issus d’assemblage. anjou Domaine Matignon rouge sur le fruit 2016 (6€/btl) 100% cabernet franc Nez : fruits rouges, tabac. Bouche : séche, fraiche, pas de tanins. Vert (rafle, végétale) vin de france Domaine Nicolas Grosbois La cuisine de ma mère 2016 (12€/btl) syrah, merlot, brocol (fer savadou), duras Nez : citron, gimgembre, épice. Bouche : attaque tannique, solaire.
14 décembre 2017 / / Dégustations
Cette séance étudie le chardonnay et le pinot noir en dehors de la bourgogne. beaujolais villages blanc Domaine Pascal Granger 2014 (8€/btl) chardonnay Typique bourgogne blanc. Beurre, poire en finale. côtes-d’auvergne blanc Yvan Bernard Oppidum (11€/btl) chardonnay Léger en bouche. Acidité et tension. Epice en finale. IGP vin de pays d’oc Mas du Novi 2013 (16€/btl) Nez : suave, florale, amertume. Longueur incroyable. viré-clessé Domaine Montbarbon les trois terroirs 2015 (14€/btl)
16 novembre 2017 / / Dégustations
A la suite des principaux cépages blancs, cette séance nous fait découvrir les principaux cépages rouges. beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2017 (6,5€/btl) beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2016 (6,5€/btl) côtes-d’auvergne Châteaugay Benoit Montel 2015 conservé 376j dans le lac pavin (35€/btl) N’a pas vieilli. vieillissement naturel (8€/btl) Plus évolué. Simple. juliénas Domaine Pascal Granger cuvée spéciale 2013 (11€/btl) Nez : frais, fruits rouges acidulés. Boucher : légère. chinon Domaine Bernard Baudry Les granges 2015 (11€/btl)
19 octobre 2017 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée aux principaux cépages blancs. petit-chablis La Chablisienne 2015 (10€/btl) chardonnay Nez : acide, lacté. Bouche : attaque molle, tension en deuxième bouche. Amertume en finale. IGP côtes-catalanes Domaine Danjou Banessy (18€/btl) macabeu Nez : souffre, champignon. Bouche : acide et minérale. minervois Domaine Borie de Maurel La Belle Aude 2016 (11€/btl) Nez : floral, fenouille, abricot. Bouche : pleine et puissante. montlouis-sur-loire Domaine de la taille aux loups Jacky Blot Rémus 2015
18 mai 2017 / / Dégustations
La soirée propose de découvrir les vins étrangers. Afrique du Sud Domaine Beaumont Hope Marguerite 2015 (27€/btl) 100% chenin Nez : cire, vanille, coing, pomme, abricot. Fuyant en bouche. Nouvelle-Zélande Domaine Marisco The Ned 2016 (15€/btl) 100% sauvignon Nez : fruits exotiques, mangue. Bouche : jus de fruit. Belle longueur. Nouvelle-Zélande Delta Wine pinot noir 2012 (28€/btl) pinot noir Nez : toasté. Bouche : poivre, légère(peu de matière). Chine Dragon Seal Merlot 2013 (7€/btl) merlot
9 février 2017 / / Dégustations
Cette séance propose une comparaison de dégustation des vin de côtes-de-nuits et de côtes-de-beaune. fixin blanc Domaine Jadot Moreau 2014 (25€/btl) Nez : vanille, beurre. Bouche : gras, épicé, rond, salin. saint-aubin blanc 1er cru Domaine Bouton 2013 (23€/btl) Nez : Frais, floral. Bouche : pas de gras, mais de la tension. hautes-côtes-de-beaune Domaine Bouton 2014 (12€/btl) Oeil : Rouge clair, net, sans défaut. Nez : fruits rouges, framboise. Bouche : trop d’acidité.
8 décembre 2016 / / Dégustations
Cette séance aborde les vins susceptible d’être servi pendant les repas de réveillon. champagne Domaine Philipponnat royale réserve brut nature (31€/btl) Pas de liqueur d’expédition. Oeil : bulle fine, peu pétillant. Nez : floral, fruits blancs. Coing, pommme. Bouche : sèche. montlouis-sur-loire Domaine de la taille aux loups Jacky Blot 2015 (16€/btl) chenin Nez : fruits exotiques, amandes (savon). Bouche : légèrement saline, fraiche, avec une longueur correcte. saint-pourçain Domaine des Terres d’Ocre Les gravoches 2013 (20€/btl)
24 novembre 2016 / / Dégustations
Cette séance nous offre la possibilité de découvrir des domaines apparenant à des personnalités du spectacle. anjou blanc Château de Tigné (Gérard Depardieu) Les Maillones 2014 (20€/btl) Nez : ouvert, pomme, poire, orange. Bouche : fraise. accessible, finale sèche mais agréable. bourgueil (Jean Carmet) 2014 (15€/btl) cabernet franc Nez : faible, placard. Bouche : terreux, poussiéreux. Rafle en deuxième bouche. provence miraval Château Miraval (Brad Pitt & Angelina Jolie) 2013 (35€/btl) Nez : fruits rouges, floral (violette).
20 octobre 2016 / / Dégustations
Cette séance nous fait découvrir la syrah à travers plusieurs région. vin de pays du Puy-de-Dôme Cave de Saint-Verny lattitude 45°3 2005 Nez : ouvert, simple, caoutchouc. Bouche : animal, cuir. Légèrement passée. Peu de longueur. vin de pays des coteaux d’Ardèche Domaine du Vigier 2010 (7€/btl) Nez : ouvert, simple, cerise. Bouche : peu de chose. saint-joseph Domaine Louis Chèze Ro rée 2013 Oeil : Rouge non défaut. Nez : Ouvert, fruits rouges, poivre, bonbon.
22 septembre 2016 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français. champagne brut Maison Bollinger Oeil : sans défaut (jaune clair, net) Nez : Expressif, harmonieux Bouche : tout en longueur avec une finale persistante. viré-clessé Cave de Viré Aux Donzarts 2013 chardonnay Nez : fermé, fruits secs, amandes. Bouche : charnu pour une finale sèche. sancerre Château de Fontaine Audon 2013 Nez : fermé, amande. Bouche : mordante, jeune pour une finale courte.
10 mars 2016 / / Dégustations
Cette soirée offre la possibilité de déguster des vins des régions provence et corse. sartène blanc Sant Armettu 2013 (12€/btl) Nez : salin. Bouche : puissante avec une belle acidité pour une finale sèche. cassis Clos Saint Magdelaine (18€) Nez : Cire. Bouche : soyeuse, sans arômes. Bof. sartène rosé Sant Armettu 2015 Nez : fraise bonbon. Bouche : idem nez avec de l’amertume. bandol rosé Château pibarnon Tension et acidité d’un vin blanc
21 janvier 2016 / / Dégustations
Cette séance nous fait découvrir l’étendue de la région des vins du val de loire côte-roannaise Domaine Benetière 2006 gamay Oeil : disque entamé. Nez : épices, poivres. Bouche : Fraise et cerise confites. tourraine Clos Roussely 2010 gamay Nez : fruits rouges. Bouche : attaque velour mais déséquilibre entre la texture et les arômes. coteaux-du-giennois Domaine Quintin 2007 gamay, pinot Nez : vanillé. Bouche : boisé, finale herbacée. sancerre 2010 Domaine Reverdy
3 décembre 2015 / / Dégustations
Cette séance est consacrée à la région de bordeaux et plus précisémment le médoc. haut-médoc Château Milles Rose 2012 (19€/btl) Nez : fruits rouges. Bouche ronde, puissant, tanins fondus. Vin facile. margaux Château Deyrem Valentin 2010 (31€/btl) Nez : fruits noirs. Bouche : austère, terreux. tanins peu fondus. listrac-médoc Château Bellevue Laffont 2010 (15€/btl) Nez : Boisé. Classique, simple. pauillac grand cru classé Château Croizet Bages (30€/btl) Nez : fruits rouges et noirs.
22 novembre 2015 / / Dégustations
Cette séance est dédiée aux crus du beaujolais. brouilly Domaine Dit Barron 2013 (12€/btl) Nez : fruits rouges. Bouche : Manque d’équilibre, acidité résiduelle, boisé non agréable, asséchant en final. côte-de-brouilly Jean-Paul Brun 2013 (15€/btl) gouleyant régnié Domaine de Thulon 2009 (12€/btl) Nez : trace d’oxydation. Confituré, animal. Bouche : puissant, chaud avec une belle longueur. morgon 2007 Domaine Méziat-Belouze vieilles vignes 2007 (8,5€/btl) Nez : poussière. Bouche : vieux fruits, cerise eau de vie.
22 octobre 2015 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée à l’Italie, plus précisémment la Toscane et le Pièmont. cinque terre Costa da posa 2014 70% bosco, 20% albarola, 10% vermentino Nez : discret, sur le miel. Salin, presque perlant. DOC langhe nebbiolo Reverdito 2012 Nez : Fruits rouges, poivre. Bouche : identique au nez avec une belle longueur et astringence en finale. DOC langhe nebbiolo Alberto Burzi Runcaja 2012 Nez : discret.
11 juin 2015 / / Dégustations
Cette saison du club oeno se termine avec une soirée consacré au bio et à la biodynamie saint-pourçain Domaine des Bourrats LL 2012 (12€/btl) 80% pinot noir, 20% gamay vin nature (souffre <30mg/L) Nez : fruits rouges Bouche : minérale, sur la longueur. rasteau Domaine Beaurenard 80% grenache, 20% syrah Nez : fruits rouges et noirs. Bouche : épices, torréfaction. Interminable ! vin de france Château Planquette 2011 (11€/btl) Tabac, végétale.
13 novembre 2014 / / Dégustations
Cette séance nous fait découvrir le cépage pinot noir à travers plusieurs terroirs. hautes-côtes-de-nuits Domaine Laurent Soyer 2011 Nez : Cerise (noyau) Bouche : attaque poivre. Soyeux. Alsace Domaine Stoecklé pinot noir 2010 Nez : vieille planche. Bouche : végétale, gout de rafle. Couleur passée. Beaucoup trop sucré. saint-pourçain Domaine des Bérioles L’intrépide 2012 Nez : caramel, fruits rouges. Bouche : puissant, poivre blanc. Atypique pour un pinot. mercurey Château d’Etroyes clos des corvées 2012
25 septembre 2014 / / Dégustations
Pour debuter cette nouvelle saison le club partage mes découvertes des vacances. vosne-romanée Domaine Bocquenet 2001 (35€) Nez : Cerise (noyau). Bouche : trop court (trop vieux de quelques années). côtes-du-rhône village Domaine du Chapitre 2006 (14€/btl) 60% syrah, 40% grenache (spécifique à 2006) Nez : Fruits rouges. Bouche : frais avec menthol en finale. costières-de-nîmes Château Tour de Béraud 2011 (5€/btl) 1/3 grenache, 1/3 marsanne, 1/3 roussanne Bel équilibre pour un petit prix.
13 mars 2014 / / Dégustations
Cette séance fait la part belle aux petites appellations : côte-roannaise Domaine des Pothiers 2009 (9€/btl) 100% gamay Fruits rouges, fraise. Finale poivrée. Court mais fin. bugey Caveau Dufour 2009 (10€/btl) 100% mondeuse Nez : épices, muscade. Bouche : animal, viande, herbacée. marcillac Domaine du Cros 2011 (11€/btl) 100% fer savadou Nez : chlorophyle (ortie), réglisse. Bouche : très bon équilibre entre l’acidité et la fraîcheur. côtes-du-marmandais Domaine Elian Da Ros Abouriou 2011 (15€/blt) 100% abouriou
9 janvier 2014 / / Dégustations
Cette soirée est consacrée à l’Alsace : sylvaner Domaine Francis Muré cuvée prestige 2009 (10€/btl) Nez : agrume (mandarine). Bouche : Attaque sucrée, vanille. Deuxième bouche patisserie. Finale : moyenne, décevante. riesling Domaine Zink Pierre Paul Zink 2010 (10€/blt) Nez : citronné, minéral, floral. Bouche : agréable, complexe, avec une belle finale. riesling Grand cru Kaefferkopf Domaine Simonis 2011 (15€/btl) Nez : Bois, cire. Bouche : pétrol, minérale. Obligatoire en mangeant.
7 novembre 2013 / / Dégustations
Cette soirée est placée sous le signe du champagne : champagne De Sousa (petit producteur) (35€/btl) 100% chardonnay Nez : tout en finesse. Bouche équilibrée avec une formidable longueur. champagne Jacquesson Cuvée 737 millésime 2009 (petit producteur, petit négociant) (35€/btl) 43% chardonnay, 37% pinot noir, 30% pinot meunier Fin, avec une belle longueur. Bouche sur le coing et l’abricot confit. champagne Gosset Cuvée Grande Réserve (gros producteur, petit négociant) (40€/btl)
10 octobre 2013 / / Dégustations
Cette nouvelle saison débute par une dégustation de vins de la vallée du Rhônes, des méridionaux (au sud) jusqu’au septentrionnaux (nord) : châteauneuf-du-pape Domaine Paul Jaboulet Ainé Les Cèdres 2007 70% grenache, 15% cinsault, 10% syrah, 5% mourvèdre Vin pas au niveau. Certes épicés mais totalement cuit. lirac Les Vignerons de Roquemaure Tradition 2010 (8€/btl) 90% grenache, 10% mourvèdre Nez : Fruits rouges Bouche : végétal, tout en équilibre beaumes-de-Venise Domaine Paul Jaboulet Ainé Le Paradou 2009 90% grenache, 10% mourvèdre
11 avril 2013 / / Dégustations
La séance se déroule autour du thème des vins rouges de Languedoc Roussillon coteaux-du-languedoc Cave des Celliers du Pic Le bois de Montlobre 2011 (5,5€/btl) grenache, syrah Fruit rouge (grenadine, framboise). Simple saint-chinian Clos de la Rivière 2010 (7,5€/btl) (carafage 10h) syrah, grenache Nez : confitures fruits noirs Bouche : reglisse, épices coteaux-du-libron Domaine de Valjulius 2011 (11€/btl) (carafage 24h) 70% grenache blanc, 25% chardonnay, 5% vermentino Boisé, fruits rouges, canelle.
31 janvier 2013 / / Dégustations
L’objet de la soirée et de déguster des vins de Bordeaux traditionnel et dit de “garage” : Bordeaux Château Noguès 2003 (15€/btl) 100% merlot Nez : Fruit rouge puis réglisse Bouche : chaleureux côtes-de-bourg Château Nodoz cuvée Ultima 2009 (33€/btl) 100% merlot Belle longueur sur le fruit avec puissance et astringence sainte-foy-bordeaux Château Martet Louis Mitjavile 2009 (40€/btl) Nez rond et grillé. EXTRAORDINAIRE près d’une heure après l’ouverture. Bordeaux Clos de Belle-Rive 2010 (4€/btl)
6 décembre 2012 / / Dégustations
La soirée est consacrée exclusivement à la Bourgogne rouge : mercurey Domaine Duvernay 2009 (11€) 100% pinot noir Léger, bonbon, épicé et boisée en finale mercurey Château d’Etroyes Clos des corvées (15€/btl) 100% pinot noir Fraise de bois, muscade fraiche en finale mercurey 1er cru Domaine de la Renaissance Clos du Paradis 2010 (20€/btl) Nez : lacté, chocolat Bouche : attaque retenue, bouche discrète, molle mercurey 1er cru Domaine Julliot Clos Tonnerre 2009 (20€/btl) 100% pinot noir
25 octobre 2012 / / Dégustations
Pour cette première séance de la saison le club déguste les bouteilles ramenées des vacances : Champagne Delamotte brut (30€/btl) Agrume, citron confit, belle effervescence côtes-du-rhône primeur 2012 (4€/btl) 95% grenache, 5% syrah Bonbon (Dragibus), belle fraicheur patrimonio Yves Leccia 2009 (15€/btl) 90% nielluccio, 10% grenache Fruits Rouges, belle astringence, alcooleux patrimonio Antoine Arena 2006 (25€/btl) 100% nielluccio Griotte, cerise eau de vie, astringence IGP coteaux-du-libron Domaine de Valjulius 2010 (10€/blt) 80% syrah, 15% grenache, 15% cabernet sauvignon