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14 octobre 2020 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale, le club s’attaque à une appelation connue, mais à la réputation contrastée : le muscadet. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant le muscadet Avant d’attaquer le contenu attendu de la soirée, l’équipe s’échauffe la bouche avec 3 vins : Domaine de Villaine Bouzeron - Bourgogne 2018 (18€/btl) Aligoté Oeil : Jaune verdâtre Nez : Expressif sur l’amande, la fleur blanche (d’acacia) et l’agrume (pamplemousse).
13 novembre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de châteauneuf-du-pape Exercice de mise en bouche Revue du cycle technique de vinication des vins rouges. Le lien vers l’article complet concernant la vinification des rouges Dégustation château de la gardine peur bleue 2017 (34€/btl) grenache 34%, syrah 33%, mourvèdre 33% agriculture raisonnée dégusté à l’aveugle Oeil : rouge aux reflets violets
16 octobre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de provence Exercice de mise en bouche Découverte des endroits sensibles de la langue pour détecter l’acide et le sucré pour chacun – chaque personne ayant des capteurs différents et placés différemment sur la langue. Avec un peu de solution acide sur un coton tige, tapoter à plusieurs endroits de la langue pour détecter où vous êtes le plus sensible.
3 juin 2019 / / Vignobles
Volnay est un AOC produit sur les communes de Volnay et Meursault, en Côte d’Or, et classé parmi les appellations du vignobles de la Côte de Beaune. Moins connu que pommard son voisin, le vignoble n’a rien à lui envier. Les vins de volnay sont exclusivement rouges, issu de pinot noir. L’appellation volnay compte 29 climats classés en premiers crus tels que les fameux clos-des-chênes, taillepieds, caillerets ou mitants. Les vonay sont tout en finesse.
10 avril 2019 / / Dégustations
Cette séance est consacrée aux vins rouges du sud-ouest. AOP pécharmant Château les Farcies du Pech’ 2015 (14€/btl) Nez : épices, herbacé, truffe, vanille. Bouche : structuré (acidité+tannins), équilibre. Tannins soyeux. AOP côtes-de-duras Domaine de Dame Bertrande Les Pruniers 2011 (15€/btl) Nez : chaud, pruneau. Bouche : cuir, poudre. AOP buzet Domaine Courège-Longue Family réserve 2014 (9€/btl) Nez : fruit, fraise, sous-bois. Bouche : solaire.
8 mars 2018 / / Dégustations
Cette soirée s’articule autour d’une verticale de la cuvée tradition de Pierre Cros en appellation Minervois et d’une découverte des cognac et armagnac. minervois Domaine Pierre Cros Tradition 2016 (8,5€/btl) carignan, grenache, syrah, cinsault Oeil : violacé. Nez : fumier, bouse, fraise chimique. minervois Domaine Pierre Cros Tradition 2015 (8,5€/btl) carignan, grenache, syrah, cinsault Nez : fraise. Bouche : puissante mais peu de matière, peu de mâche.
14 décembre 2017 / / Dégustations
Cette séance étudie le chardonnay et le pinot noir en dehors de la bourgogne. beaujolais villages blanc Domaine Pascal Granger 2014 (8€/btl) chardonnay Typique bourgogne blanc. Beurre, poire en finale. côtes-d’auvergne blanc Yvan Bernard Oppidum (11€/btl) chardonnay Léger en bouche. Acidité et tension. Epice en finale. IGP vin de pays d’oc Mas du Novi 2013 (16€/btl) Nez : suave, florale, amertume. Longueur incroyable.
16 novembre 2017 / / Dégustations
A la suite des principaux cépages blancs, cette séance nous fait découvrir les principaux cépages rouges. beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2017 (6,5€/btl) beaujolais nouveau Domaine Pascal Granger 2016 (6,5€/btl) côtes-d’auvergne Châteaugay Benoit Montel 2015 conservé 376j dans le lac pavin (35€/btl) N’a pas vieilli. vieillissement naturel (8€/btl) Plus évolué. Simple. juliénas Domaine Pascal Granger cuvée spéciale 2013 (11€/btl) Nez : frais, fruits rouges acidulés.
13 avril 2017 / / Dégustations
La soirée se structure autour de deux dégustations horizontales. La première sur l’année 2010, la seconde sur l’année 2008. menetou-salon Domaine Philippe Gilbert Les renardières 2010 (25€/btl) Nez : discret. Bouche : légère, souple. Belle longueur. beaune 1er cru Domaine Jadot Les Couchereaux 2010 (40€/btl) Nez : harmonieux, cerise. Bouche : rondeur, puissant. Finale alcooleuse. Vin de garde. coteaux-du-libron Domaine Valjulius 2012 (12€/btl)
8 décembre 2016 / / Dégustations
Cette séance aborde les vins susceptible d’être servi pendant les repas de réveillon. champagne Domaine Philipponnat royale réserve brut nature (31€/btl) Pas de liqueur d’expédition. Oeil : bulle fine, peu pétillant. Nez : floral, fruits blancs. Coing, pommme. Bouche : sèche. montlouis-sur-loire Domaine de la taille aux loups Jacky Blot 2015 (16€/btl) chenin Nez : fruits exotiques, amandes (savon). Bouche : légèrement saline, fraiche, avec une longueur correcte.
22 octobre 2015 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée à l’Italie, plus précisémment la Toscane et le Pièmont. cinque terre Costa da posa 2014 70% bosco, 20% albarola, 10% vermentino Nez : discret, sur le miel. Salin, presque perlant. DOC langhe nebbiolo Reverdito 2012 Nez : Fruits rouges, poivre. Bouche : identique au nez avec une belle longueur et astringence en finale. DOC langhe nebbiolo Alberto Burzi Runcaja 2012
15 janvier 2015 / / Dégustations
La séance est consacrée à la découverte de la région viticole du Sud-Ouest. (Exception faite pour le champagne d’introduction et la surprise finale) champagne premier cru Bauchet bergerac Château de la Brie 2009 (7€/btl) Nez : violette. Bouche : frais astringent avec une finale épicée. côtes-de-duras Domaine Laulan 2009 (13€/btl) Nez : cerise grillote. Bouche : boisé, vanille, réglisse. gaillac Robert et Bernard Plageolles Le Duras
11 décembre 2014 / / Dégustations
L’objet de la séance est de déguster, en comparatif des vins de languedoc et de rousillon. IGP côtes-catalanes Domaine de l’évêché cuvée Estèlle (6/btl) Asséchant en fin de bouche côtes-du-roussillon Domaine Mas crémat L’envie 2010 Nez : fruits noirs, cassis. Bouche complexe, soyeuse. pic-saint-loup Domaine de Galabert Del ranq 2006 (7€/btl) Nez : poussières. Bouche : tannins fondus. minervois-la-livinière Domaine Borie de Maurel La féline 2005 (13€/btl)
24 janvier 2014 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. champagne Roederer Cristal 2005 (80€/btl) 45% chardonnay, 55% pinot noir Champagne crée pour le tsar Alexandre II en 1876. Vieillissement 6 ans + 9 mois après dégorgement. Nez : fruits blancs. Bouche : légèrement agrume. peu de bulle. val de loire savennières clos de la coulée de serrant 1996 (130€/btl) chenin La coulée de Serrant a été planté en 1130 ar des moins cisterciens.
31 janvier 2013 / / Dégustations
L’objet de la soirée et de déguster des vins de Bordeaux traditionnel et dit de “garage” : Bordeaux Château Noguès 2003 (15€/btl) 100% merlot Nez : Fruit rouge puis réglisse Bouche : chaleureux côtes-de-bourg Château Nodoz cuvée Ultima 2009 (33€/btl) 100% merlot Belle longueur sur le fruit avec puissance et astringence sainte-foy-bordeaux Château Martet Louis Mitjavile 2009 (40€/btl) Nez rond et grillé. EXTRAORDINAIRE près d’une heure après l’ouverture.