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13 novembre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de châteauneuf-du-pape Exercice de mise en bouche Revue du cycle technique de vinication des vins rouges. Le lien vers l’article complet concernant la vinification des rouges Dégustation château de la gardine peur bleue 2017 (34€/btl) grenache 34%, syrah 33%, mourvèdre 33% agriculture raisonnée dégusté à l’aveugle Oeil : rouge aux reflets violets
16 octobre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de provence Exercice de mise en bouche Découverte des endroits sensibles de la langue pour détecter l’acide et le sucré pour chacun – chaque personne ayant des capteurs différents et placés différemment sur la langue. Avec un peu de solution acide sur un coton tige, tapoter à plusieurs endroits de la langue pour détecter où vous êtes le plus sensible.
15 mai 2019 / / Dégustations
Cette séance est consacrée aux vins italiens. DOC sicilia Nero d’Avola Legato 2018 (7€/btl) Nez : compoté, 2ème nez rond et ouvert. Bouche : Attaque nette. D’abord fruits rouges puis pleine, puissante mais souple. Tannins velours non asséchant. IGP salento Primo Nero Marotta Lucia 2016 (10€/btl) Primitivo (zinfandel au USA) Nez : rond, vanille. Bouche : empyreumatique(charbon), tannin légers amertume avec une finale sucrée (fruits rouges)
10 avril 2019 / / Dégustations
Cette séance est consacrée aux vins rouges du sud-ouest. AOP pécharmant Château les Farcies du Pech’ 2015 (14€/btl) Nez : épices, herbacé, truffe, vanille. Bouche : structuré (acidité+tannins), équilibre. Tannins soyeux. AOP côtes-de-duras Domaine de Dame Bertrande Les Pruniers 2011 (15€/btl) Nez : chaud, pruneau. Bouche : cuir, poudre. AOP buzet Domaine Courège-Longue Family réserve 2014 (9€/btl) Nez : fruit, fraise, sous-bois. Bouche : solaire.
18 septembre 2018 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une dégustation des mêmes vins dans 4 verres différents. gobelet en plastique flute à champagne verre à dégustation verre à dégustation noir saumur champigny Domaine la source du Ruault la coulée d’Aunis 2014 gobelet en plastique 1er nez : plastique. 2ème nez : fumé. Bouche : dure. Belle finale saline marqué par l’amertume flute 1er nez : floral, miel. 2ème nez : minéral, fumé.
3 mai 2018 / / Dégustations
Cette soirée offre la possibilité de découvrir le vignble de saint-pourçain. saint-pourçain Cave Bonvin Cuvée bourbonnaise 2016 (6€/btl) gamay, pinot noir saint-pourçain Domaine des Bourrats (8€/btl) gamay, pinot noir trop d’acidité, trop herbacé. saint-pourçain Domaine Nebout 2016 (6€/btl) gamay, pinot noir saint-pourçain Domaine Gardien Harmonie du bois Jarry 2016 (6€/btl) gamay, pinot noir saint-pourçain Domaine Pétillat Bellevue 2016 (7€/btl)
5 avril 2018 / / Dégustations
Cette soirée offre la possibilité de découvrir les vins allemand. Weingut Oberhofer Secco Rosé (14€/btl) muscat rollinger Nez : expressif, agrume. Bouche : acidité en milieu de bouche. Finale en amertume désagréable. Bergkeller Sankt Laurent Blanc de noir 2015 (14€/btl) Nez : lactique. Bouche : fruits blancs avec une belle finale amer. Winserverein Deidesheim riesling Kabinett trocken 2015 (16€/btl) riesling Nez : discret.
22 novembre 2015 / / Dégustations
Cette séance est dédiée aux crus du beaujolais. brouilly Domaine Dit Barron 2013 (12€/btl) Nez : fruits rouges. Bouche : Manque d’équilibre, acidité résiduelle, boisé non agréable, asséchant en final. côte-de-brouilly Jean-Paul Brun 2013 (15€/btl) gouleyant régnié Domaine de Thulon 2009 (12€/btl) Nez : trace d’oxydation. Confituré, animal. Bouche : puissant, chaud avec une belle longueur. morgon 2007 Domaine Méziat-Belouze vieilles vignes 2007 (8,5€/btl)
11 juin 2015 / / Dégustations
Cette saison du club oeno se termine avec une soirée consacré au bio et à la biodynamie saint-pourçain Domaine des Bourrats LL 2012 (12€/btl) 80% pinot noir, 20% gamay vin nature (souffre <30mg/L) Nez : fruits rouges Bouche : minérale, sur la longueur. rasteau Domaine Beaurenard 80% grenache, 20% syrah Nez : fruits rouges et noirs. Bouche : épices, torréfaction. Interminable ! vin de france Château Planquette 2011 (11€/btl)
13 novembre 2014 / / Dégustations
Cette séance nous fait découvrir le cépage pinot noir à travers plusieurs terroirs. hautes-côtes-de-nuits Domaine Laurent Soyer 2011 Nez : Cerise (noyau) Bouche : attaque poivre. Soyeux. Alsace Domaine Stoecklé pinot noir 2010 Nez : vieille planche. Bouche : végétale, gout de rafle. Couleur passée. Beaucoup trop sucré. saint-pourçain Domaine des Bérioles L’intrépide 2012 Nez : caramel, fruits rouges. Bouche : puissant, poivre blanc.
7 novembre 2013 / / Dégustations
Cette soirée est placée sous le signe du champagne : champagne De Sousa (petit producteur) (35€/btl) 100% chardonnay Nez : tout en finesse. Bouche équilibrée avec une formidable longueur. champagne Jacquesson Cuvée 737 millésime 2009 (petit producteur, petit négociant) (35€/btl) 43% chardonnay, 37% pinot noir, 30% pinot meunier Fin, avec une belle longueur. Bouche sur le coing et l’abricot confit. champagne Gosset Cuvée Grande Réserve (gros producteur, petit négociant) (40€/btl)
10 octobre 2013 / / Dégustations
Cette nouvelle saison débute par une dégustation de vins de la vallée du Rhônes, des méridionaux (au sud) jusqu’au septentrionnaux (nord) : châteauneuf-du-pape Domaine Paul Jaboulet Ainé Les Cèdres 2007 70% grenache, 15% cinsault, 10% syrah, 5% mourvèdre Vin pas au niveau. Certes épicés mais totalement cuit. lirac Les Vignerons de Roquemaure Tradition 2010 (8€/btl) 90% grenache, 10% mourvèdre Nez : Fruits rouges Bouche : végétal, tout en équilibre
14 mars 2013 / / Dégustations
L’objectif de la séance est de découvrir la palette des vins de la région sud-ouest. buzet Cave coopérative, Baron d’Ardeuil 2005 (8€/btl) 50% merlot, 25% carbernet sauvignon, 25% cabernet franc Fruits rouges et noirs cuit, canelle. Boisé, asséchant. côtes-de-bergerac Château Tour des Gendres cuvée la gloire de mon père 2009 (25€/btl) 45% merlot, 30% carbernet, 25% malbec Nez élégant : Fruits rouges (fraise, framboise) Déséquilibre en bouche.
15 février 2013 / / Dégustations
La soirée est spécialement organisé autour de la réception du domaine de Peggy Buronfosse originaire du Jura. Les vignes sont plantées sur des terrains de marnes (anciens sédiments marin) ce qui amène un coté iodé aux vins. La vigne est disposée en palissage à 1m50 sur 4 fils avec une taille en hauteur pour éviter l’humidité au sol.Chaque pied de vigne est unique (sélection massalle). La dégustation commence par une verticale des Amonites.