tags : rivesaltes

Articles

19 mars 2019 / / Savoir boire
les fromages persillés Le roquefort et les bleus en général offre un accord très abouti avec les vins doux naturels au rouge tel que les banyuls, rivesaltes ou maury dont la puissance aromatique et l’onctuosité se marieront idéalement avec le gras du fromage. Les liquoreux forment aussi de bons accords, ainsi que les rouges puissants (madiran). Passez votre chemin si vous ne disposez que de vin secs peut tannique car ils ne s’élèveront pas à la puissance aromatique du roquefort et/ou des bleus.
4 mars 2019 / / Savoir boire
la salade de fruits Les vins doux naturels issus de muscat apporteront une riche palette aromatique qui rapelle les fruits frais. De nombreux vins moelleux conviennent également, comme les gaillac, pacherenc-du-vic-bilh ou certains rieslings et gewurztraminers issus de vendanges tardives. les pâtisseries à base de fruits rouges Les vins dous naturels rouges vintage offrent une palette aromatique aux nuances de fruits noirs et rouges très mûrs et d’agréables tannins ronds.
19 janvier 2019 / / Vignobles
Entre Cerbère et Collioure à la frontière espagnoles, les Pyrénées plongent dans les criques rocheuses et sauvages de la Méditerranée et s’échelonnent des paysages d’oliviers, de cyprès, de chênbes-lièges et d’acacias. Sur ces terres sépanouissent les vignobles de Banyuls et Collioure qui occupent les terrasent si caractéristiques. Ils produisent les AOP Collioure, les AOP Banyuls et Banyuls grand cru, lers AOP muscat et muscat de Rivesaltes. Ce sont aussi les terres des artistes fauves et autres pionniers de l’art moderne : Maillol, Matisse, Derain… qui ont célébré la lumière vibrante, les couleurs, les paysages et les hommes de ces petits ports de pêche.
17 novembre 2011 / / Dégustations
Pour cette deuxième séance de l’année, le groupe s’exerce sur les vins suivants : Beaujolais Nouveau Olivier Minot Beaujolais Domaine de Rotisson Après cette mise en bouche d’actualité, le thème de la soirée sera Vallée du Rhône : gigondas Mas de Flauzières 2004 saint-joseph Christophe Pichon 2009 crozes-hermitage Domaine Habrard 2009 lirac Cellier Saint-Valentin 2010 viognier Original Domaine Vigier (liquoreux) viognier Domaine Vigier 2010 (sec) viognier Domaine Vigier cuvée Mathilde Domaine de Rancy Jean-Hubert Verdaguer