Saison 2013/2014 : séance n°3 (champagne !!!!)

Cette soirée est placée sous le signe du champagne :

  • champagne De Sousa (petit producteur) (35€/btl)
    100% chardonnay
    Nez : tout en finesse.
    Bouche équilibrée avec une formidable longueur.

  • champagne Jacquesson Cuvée 737 millésime 2009 (petit producteur, petit négociant) (35€/btl)
    43% chardonnay, 37% pinot noir, 30% pinot meunier
    Fin, avec une belle longueur.
    Bouche sur le coing et l’abricot confit.

  • champagne Gosset Cuvée Grande Réserve (gros producteur, petit négociant) (40€/btl)
    Sec et salin avec un coté beurré, brioché.
    Très vineux, champagne idéal pour manger.

  • champagne Payelle Grand Cru (petit producteur) (25€/btl)
    100% chardonnay
    Belle acidité. Dans le style de De Sousa.

  • Crémant de bourgogne Cave Coopérative cuvée vive la joie (14€/btl)
    50% pinot noir, 50% chardonnay
    Nez : discret.
    Bouche : typique chardonnay, deuxime bouche sur le pinot. Pas de longueur.

  • Crémant de Loire Domaine de la Taille aux loups Cuvée Triple Zéro (15€/btl)
    100% chenin
    Zéro sucre, zéro chaptalisation.
    Nez : Réduit, étrange.
    Bouche : peu de bulle mais effervescence. Sensation extraordinnaire en bouche.

  • champagne Rosé de Lincé Jean Noël Haton (petit producteur) (27€/btl)
    Nez : discret.
    Bouche : fruits rouges (groseille/framboise). Un peu grossier mais pas désagréable.

  • champagne Roederer (42€)
    Nez : floral.
    Bouche : agrumes.

LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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