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Un vin oxydatif est un vin qui a été exposé à l’oxygène de manière contrôlée pendant sa vinification et/ou son élevage.
Origines Cépages blancs originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle.
Histoire L’histoire du vin en Espagne remonte à plus de 2000 ans : des romains de l’antiquité à la reconquista, jusqu’aux vins que nous connaissons aujourd’hui.
C’est le cépage le plus planté au monde, rouge et blanc confondus.
Situés à proximité des Saint-Chinian, les vins de Faugères sont reconnus en AOC depuis 1982 en rouge et 2005 en blanc.
Implanté sur vingt communes au nord-ouest de Béziers dans l’Hérault, entre mer et montagne, le vignoble de l’AOC Saint-Chinian bénéficie d’un climat propice à la vigne.
Histoire Cités dès l’an 350par l’empereur Julien, les vignobles parisiens étaient produits par des bourgeois vignerons et constitués de cépages nobles : fromenteau et morillon.
Géographie Fleurie, l’un des crus les plus délicats du Beaujolais.
Géographie Le Beaujolais est une AOC existante depuis 1937.
Ce cépage originaire de Bourgogne résulterait, d’après les analyses génétiques publiées, d’un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc.