Saison 2014/2015 : séance n°8 (Verticales)

La soirée se structure autour de deux verticales. Une sur la cuvée Calnite du domaine Jean-Pierre Laurent en appellation saint-pourçain (de 2009 à 2005), l’autre sur la cuvée Prestigi du domaine Saint-Jean du Noviciat en appellation grès-de-montpellier (de 2010 à 2007)

  • saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2009
    Perlant, croquant (gazeux). Finale réglisse.

  • saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2008
    Boisé, tendu, tannins.

  • saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2007
    Non structuré, acidité.

  • saint-pourçain Domane Laurent Calnite 2006
    Bouche pleine, belle finale.

  • saint-pourçain Domaine Laurent Calnite 2005
    Structuré, profond, complexe.


  • coteaux-du-languedoc grès-de-montpellier Domaine Saint-Jean du Noviciat Prestigi 2010
    Nez : caramel.
    Bouche : tannins fondus, sucre résiduel.

  • coteaux-du-languedoc grès-de-montpellier Domaine Saint-Jean du Noviciat Prestigi 2009
    Note lactique (élevage en fût)
    Fruits confits.

  • coteaux-du-languedoc grès-de-montpellier Domaine Saint-Jean du Noviciat Prestigi 2008
    Nez : torréfaction.
    Bouche : explosive de fraicheur, menthol.

  • coteaux-du-languedoc grès-de-montpellier Domaine Saint-Jean du Noviciat Prestigi 2007
    Tout en équilibre. Puissant, long et complexe.


Les surprises de fin de soirée :

  • côtes-du-roussillon village Mas Mudigliza 2011 (14€)
    grenache, carignan, syrah
  • Jura Château l’étoile 2010
    savagnin
LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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