2 juin 2019 / / Savoir boire

Les accords mets-vins : le porc

Les blancs légers et fruités (grave, côtes-du-rhône) soulignent la délicatesse d’un filet mignon à la crème, tandis qu’un rôti servi avec des petits légumes demande des rouges fruités et toniques (bourgueil, givry, minervois) pour accompagner de leurs tanins soyeux le fondant de la viance.
Braisé ou mijoté, le porc nécessite des vins rouges au fruité compoté et aux tanins souples.
Testez avec le porc sauce moutarde un très bon Languedoc : le pic-saint-loup rouge.

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Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !