Les vin de Pouilly viennent-ils tous de la même région ?

Non, deux village de Pouilly ont donné leur nom à des appellations viticoles : Solutré-Pouilly en Saône-et-Loire et Pouilly-sur-Loire dans la Nièvre. Ce sont des vins blancs secs tranquilles.

En Bourgogne, autour de Solutré-Pouilly, trois appellations :

  • pouilly-fuissé. Jeunes, ces vins vifs, puissants, plein de sève et parfumés accompagneront les fruits de mer ou les poisson en sauce ; plus âgés, il se marieront avec des viandes blanches à la crème
  • pouilly-loché et pouilly-vinzelles ont un peu moins de corps que leur célèbre voisin

Dans le Centre, sur les terroirs de Pouilly-sur-Loire, deux appellations :

  • pouilly-fumé ou blanc fumé. Fruité, élégant et structuré, il est à boire dans les trois ans sur un poisson en sauce ou sur un crottin de Chavignol
  • pouilly-sur-loire. Fruité et fleuri, il se mariera avec des quenelles de brochet.
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Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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