L’objectif de la séance est de découvrir la palette des vins de la région sud-ouest.
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buzet Cave coopérative, Baron d’Ardeuil 2005 (8€/btl)
50% merlot, 25% carbernet sauvignon, 25% cabernet franc
Fruits rouges et noirs cuit, canelle. Boisé, asséchant. -
côtes-de-bergerac Château Tour des Gendres cuvée la gloire de mon père 2009 (25€/btl) 45% merlot, 30% carbernet, 25% malbec
Nez élégant : Fruits rouges (fraise, framboise)
Déséquilibre en bouche. Peu de matière mais avec une belle longueur.
Bon potentiel. -
gaillac Domaine de Tres Cantous cuvée Mauzac 2010 (10€/btl) 100% mauzac noir
Nez réduit. bouche très légère marquée par le poivre. Attaque molle, réponse folle ! -
madiran Domaine Laplace cuvée Odé d’Aydie 2009
100% tannat
Nez : fruits rouges et noirs, vanille, réglisse.
Bouche asséchante et très puissante. Demande du carafage. -
fronton Domaine Le Roc cuvée Don Quichotte 2010
60% négrette, 40% syrah
Nez : poivre vert Bouche : sérrée (astringent) -
cahors Domaine d’Homs cuvée Le Chevalier d’Homs
_100% malbec
grenadine, tannique. Finale madérisée. A coté…
En fin de séance deux “surprises” font l’objet de dégustation :
- saint-pourçain Domaine Laurent Puyréal 96
- madiran Domaine Laplace Tannat Vintage 2010 Vin de liqueur
