Saison 2012/2013 : séance n°7 (Les vins rouges du Sud-Ouest, des vins identitaires)

L’objectif de la séance est de découvrir la palette des vins de la région sud-ouest.

  • buzet Cave coopérative, Baron d’Ardeuil 2005 (8€/btl)
    50% merlot, 25% carbernet sauvignon, 25% cabernet franc
    Fruits rouges et noirs cuit, canelle. Boisé, asséchant.

  • côtes-de-bergerac Château Tour des Gendres cuvée la gloire de mon père 2009 (25€/btl) 45% merlot, 30% carbernet, 25% malbec
    Nez élégant : Fruits rouges (fraise, framboise)
    Déséquilibre en bouche. Peu de matière mais avec une belle longueur.
    Bon potentiel.

  • gaillac Domaine de Tres Cantous cuvée Mauzac 2010 (10€/btl) 100% mauzac noir
    Nez réduit. bouche très légère marquée par le poivre. Attaque molle, réponse folle !

  • madiran Domaine Laplace cuvée Odé d’Aydie 2009
    100% tannat
    Nez : fruit rouge et noir, vanille, réglisse.
    Bouche asséchante et très puissante. Demande du carafage.

  • fronton Domaine Le Roc cuvée Don Quichotte 2010
    60% négrette, 40% syrah
    Nez : poivre vert Bouche : sérrée (astringent)

  • cahors Domaine d’Homs cuvée Le Chevalier d’Homs
    _100% malbec
    grenadine, tannique. Finale madérisée. A coté…

En fin de séance deux “surprises” font l’objet de dégustation :

  • saint-pourçain Domaine Laurent Puyréal 96
  • madiran Domaine Laplace Tannat Vintage 2010 Vin de liqueur
LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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