Saison 2019/2020 : séance 5 (Bordeaux - rive droite vs rive gauche)

Pour cette soirée, le club compare les rouges de rive droite et de rive gauche du bordelais.

En support de la dégustation :

Dégustation

  1. L’Impression de Mauvesin Barton Moulis-en-Médoc 2014 (9,50€/btl)
    Merlot(53%), Cabernet Sauvignon (29%), Cabernet Franc (17%), Petit Verdot(1%)
    Nature du sol : Terroir entre graves et sols argilo-calcaires
    Vinification : Cuve thermo régulées (contrôle des températures pendant la fermentation)Elevage des vins sur 12 mois en fût de chêne français. 1/3 barriques neuves 1/3 barriques ont accueilli 1 vin, et 1/3 provient de barriques qui ont accueilli 2 vins (2 années) de Léoville Barton.
    Oeil : Rouge sans défaut
    Nez : 1er nez fumier
    Bouche : chaud et asséchant

  2. Château du Vieux Puit Blaye – Cote de Bordeaux 2014 (6,10€/btl) Merlot(80%), Cabernet Sauvignon (12%), Malbec(4%), Petit Verdot41%)
    Terroir : Argilo-calcaire et argilo-limoneux
    Vinification : Agriculture raisonnée, vendanges manuelles
    Oeil : Rouge brillant
    Nez : Fruits noirs, réglisse
    Bouche : Sur le fruit rouge, boisé avec des tannins presques fondus, finale correcte

  3. L’Héritage de Chasse-Spleen AOC Haut-Médoc 2014 (16,50€/btl)
    Cabernet Sauvignon(55%), Merlot(45%)
    Terroir : sablo-graveleux sur argilo-calcaire et argile sur calcaire
    Vinification : Agriculture Raisonnée, cuves inox et ciment thermorégulées
    Élevage : 5 % bois neuf, 100 % bois
    Oeil : Rouge brillant
    Nez : Discret, floral(violette), flateur
    Bouche : 1ère discrète, 2ème puissante, astringeante, finale tombante

  4. Château Altimar Lalande de Pomerol 2014 (20,00€/btl)
    Cabernet franc(55%), Cabernet Sauvignon (10%), Merlot (35%)
    Nature du sol : Graves argileuses
    Vinification : Depuis 2018 en conversion bio, vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées Cuvaison de 3-4 semaines Fermentation malolactique en barriques neuves Elevage en barriques pendant 15 mois Vin non collé et non filtré
    Oeil : Rouge foncé
    Nez : élégant, empyreumatique
    Bouche : Tannique. Bois (élevage)

  5. Connétable Talbot AOC Saint-Julien 2014 (24,50€/btl)
    Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (45%)
    Nature du sol : Graves médocaines
    Vinification : En cuves bois et inox
    Elevage : Barriques neuves à 15%
    Oeil : Rouge
    Nez : Charmeur, suave, empyreumatique
    Bouche : structure tannique massive. suave

  6. La réserve de Malartic AOC Pessac-Léognan 2014 (18,50€/blt)
    Merlot (60%), Cabernet-Sauvignon (35%), Cabernet-Franc (5%)
    Nature du sol : Graves sèches et argileuses, Sous-sol de calcaire coquillé et veines d’argile.
    Vinification : Agriculture Raisonnée, petites cuves tronconiques bois et inox thermo-régulées Cuvaison 28 à 30 jours - 28 à 30° C
    Élevage : Traditionnel en fûts de chêne français (15 mois)
    Oeil : Rouge
    Nez : Plastique
    Bouche : empyreumatique, “cramé”, fin de bon potentiel, bu trop jeune.

  7. Château Mangot Saint Emilion Grand Cru 2014 (23,00€/btl)
    Merlot(80%), Cabernet Franc(15%), Cabernet Sauvignon(5%)
    Nature du sol : Plateau calcaire (calcosols sur calcaire à astéries) et coteaux argilo-calcaires (calcosols sur molasses du Fronsadais)
    Vinification : En conversion vers l’Agriculture Biologique vinification douce en cuves inox thermorégulées durant 4 semaines. Elevage de 13 à 15 mois en barriques de chênes français de 225 litres (40% neuves)
    Oeil : Rouge
    Nez : Menthol, réglisse, séducteur
    Bouche : Attaque fine, 2ème bouche sur les tannins, fruits mûrs

  8. Blason D’Issan Margaux 2014 (24,90€/btl)
    Cabernet Sauvignon(47%), Merlot(53%)
    Terroir : graves en surface et d’argile en profondeur
    Vinification traditionnelle
    Elevage 35 % barriques neuves (14 à 16 mois)
    Oeil : Rouge, reflets violacés
    Nez : Violette, élégant
    Bouche : Charpenté, digeste, aérien, soyeux.

  9. Château La Cabanne Pomerol 2014 (24,90€/btl)
    Merlot(92%), Cabernet Franc(8%)
    Nature du sol : Sol argileux (argiles bleues de Pomerol) avec un sous-sol constitué de mâchefer (avec oxydes métalliques)
    Vinification : Traditionnelle avec remontages et pigeages réguliers dans de petites cuves tronconiques climatisées (macération à froid)
    Élevage : En fûts de chêne (60% de barriques neuves, les autres de 1 vin).
    Oeil : Rouge
    Nez : fraise, empyreumatique
    Bouche : Souple, longueur sur l’acidité du fruit. fait penser à un languedoc

  • bouteille surprise Maucailloux 95 Moulis en Médoc
    Oeil : Rouge tuilé
    Nez : Animal
    Bouche : attaque végétale, tannins fins, mais manque un peu de matière pour rester sur une bouche équilibrée.

photo

Benoit Servi par :

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