Cépages blancs originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle, il est cultivé en tant que cépage noble en Alsace et en Moselle. Il permet l’élaboration d’une large palette de vin blanc de toute qualité : du vin fruité au vin sucré de type vendanges tardives ou vin de glace, en passant par le vin de longue garde.
Les vins produits ont une grande complexité aromatique qui est fonction du terroir. Il se distingue aussi par une belle acidité.
On le trouve aussi en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Californie, en Europe centrale jusqu’en Russie et surtout en Allemagne.
Arômes
- Citron
- Ananas
- Pêche
- Pétrole
- Miel
Robe
Jaune paille
Bouche
Vin frais, acidité perçante. Niveau d’acidité 3/5.
En un mot : rigueur
Accord mets et vin
Choucroute alsacienne, reblochon.
