Cette séance nous fait découvrir le cépage pinot noir à travers plusieurs terroirs.
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hautes-côtes-de-nuits Domaine Laurent Soyer 2011
Nez : Cerise (noyau)
Bouche : attaque poivre. Soyeux. -
Alsace Domaine Stoecklé pinot noir 2010
Nez : vieille planche.
Bouche : végétale, gout de rafle.
Couleur passée. Beaucoup trop sucré. -
saint-pourçain Domaine des Bérioles L’intrépide 2012
Nez : caramel, fruits rouges.
Bouche : puissant, poivre blanc. Atypique pour un pinot. -
mercurey Château d’Etroyes clos des corvées 2012
Nez : fermé, réduit. Bouche : complexe avec une finale très fraîche. -
mercurey Château d’Etroyes clos des corvées 2011
Nez : expressif, fruits rouges, poivre, menthol, réglisse.
Bouche : soyeux. -
vin de payx d’os Domaine Clovallon Les Pomarèdes 2012
Nez : complexe, épice, fruits rouges.
Bouche : rondeur et longueur. -
vin de france Domaine Pierre Cros La liberté n’est pas de faire ce que l’on veut mais de vouloir ce que l’on fait 2013 (12€/btl)
Nez : très expressif, fruits rouges, fraise.
Bouche : puissant avec une longueur marquée par le chocolat. -
marsannay Domaine Joseph Roty 2011 (30€/btl)
Puissant, dur.
