Saison 2014/2015 : séance n°3 (le pinot dans tous ses états)

Cette séance nous fait découvrir le cépage pinot noir à travers plusieurs terroirs.

  • hautes-côtes-de-nuits Domaine Laurent Soyer 2011
    Nez : Cerise (noyau)
    Bouche : attaque poivre. Soyeux.

  • Alsace Domaine Stoecklé pinot noir 2010
    Nez : vieille planche.
    Bouche : végétale, gout de rafle.
    Couleur passée. Beaucoup trop sucré.

  • saint-pourçain Domaine des Bérioles L’intrépide 2012
    Nez : caramel, fruits rouges.
    Bouche : puissant, poivre blanc. Atypique pour un pinot.

  • mercurey Château d’Etroyes clos des corvées 2012
    Nez : fermé, réduit. Bouche : complexe avec une finale très fraîche.

  • mercurey Château d’Etroyes clos des corvées 2011
    Nez : expressif, fruits rouges, poivre, menthol, réglisse.
    Bouche : soyeux.

  • vin de payx d’os Domaine Clovallon Les Pomarèdes 2012
    Nez : complexe, épice, fruits rouges.
    Bouche : rondeur et longueur.

  • vin de france Domaine Pierre Cros La liberté n’est pas de faire ce que l’on veut mais de vouloir ce que l’on fait 2013 (12€/btl)
    Nez : très expressif, fruits rouges, fraise.
    Bouche : puissant avec une longueur marquée par le chocolat.

  • marsannay Domaine Joseph Roty 2011 (30€/btl)
    Puissant, dur.

LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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