Saison 2016/2017 : séance n°4 (les vins de réveillon)

Cette séance aborde les vins susceptible d’être servi pendant les repas de réveillon.

  • champagne Domaine Philipponnat royale réserve brut nature (31€/btl)
    Pas de liqueur d’expédition.
    Oeil : bulle fine, peu pétillant.
    Nez : floral, fruits blancs. Coing, pommme.
    Bouche : sèche.

  • montlouis-sur-loire Domaine de la taille aux loups Jacky Blot 2015 (16€/btl)
    chenin
    Nez : fruits exotiques, amandes (savon).
    Bouche : légèrement saline, fraiche, avec une longueur correcte.

  • saint-pourçain Domaine des Terres d’Ocre Les gravoches 2013 (20€/btl)
    Nez : amande, prune.

  • fixin Domaine Charlopin cuvée charline 2014 (21€/btl)
    pinot noir
    Nez : 1er nez fruits rouges/cerise grillote. 2ème nez : Fumier/terreux. Bouche : alternance des deux nez, déséquilibré.

  • vacqueyras Château des Tours réserve 2009 (46€/btl)
    80% grenache, 20% syrah
    un grand châteauneuf-du-pape.
    Oeil : légèrement tuilé.
    Nez : garrigue, herbacé, confiture, réglisse.
    Bouche : puissant, frais, chaleureux.

  • cahors Château du Cèdre (20€/btl)
    Nez : épice, poivre.
    Bouche : tannins, puissant.

  • sauternes 1er cru classé Château Guiraud 1996 (50€/btl)
    Nez : miel, floral, aubépine, pruneau, abricot.
    Bouche : puissant, vif avec encore une belle acidité.

  • bas armagnac Domaine Darroze 1987 (100€/btl)
    Nez : Prune, pomme, mirabelle, orange confite.
    Bouche : rondeur, camarelle, coing. Grand complexité.

LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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