Saison 2016/2017 : séance n°1 (Tour de France)

Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français.

  • champagne brut Maison Bollinger
    Oeil : sans défaut (jaune clair, net)
    Nez : Expressif, harmonieux
    Bouche : tout en longueur avec une finale persistante.

  • viré-clessé Cave de Viré Aux Donzarts 2013
    chardonnay Nez : fermé, fruits secs, amandes.
    Bouche : charnu pour une finale sèche.

  • sancerre Château de Fontaine Audon 2013
    Nez : fermé, amande.
    Bouche : mordante, jeune pour une finale courte.

  • rully les vignerons de Buxy 2014
    pinot noir
    Nez : fruits rouges
    Bouche : très acide.

  • côtes-du-forez Domaine Verdier Logel La Volcanique 2013 (8€/btl)
    Nez : fruits rouges.
    Bouche : tension, équilibre, épicée.

  • pessac-léognan grand cru classé Château Carbonnieux 2007 (30€/btl)
    Nez : Cassis, liqueur, confit, champignon.
    Bouche : boisé, tabac.

  • gigondas Mas des Flauzières la grande réserve 2013
    Chaleureux, puissant, soyeux, grillé. Belle longueur.

  • minervois Domaine Borie de Maurel cuvée Maxime 2006
    100% mourvèdre
    Nez : fruits noirs, chocolat.
    Belle longueur.

  • la clape Château Rouquette 2011 (15€/btl)
    Nez : confiture de mûres.
    Puissant, épais. Mais quelle longueur !

  • île de la réunion Chai de Cilaos
    chenin
    Nez : truffe.
    Fait penser à du saké.

LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !