Cette soirée constite en une dégustation de vins en « duel ».
En support de la dégustation :
- Le lien vers l’article complet concernant l’appellation faugères
- Le lien vers l’article complet concernant l’appellation saint-chinian
1 - Mas d’Alezon (Catherine Roque) Cabretta 2021 (20,00€/btl)
schistes ardoisiers ,biodynamie
roussane, grenache blanc, clairette
Oeil : Jaune or rose au reflets orangés, trouble
Nez : Herbes fraîches, sureau, foin, alcoll, vernis
Bouche : Bouche tendue sur le fruit avec un peu de sucre résiduel, finale clémentine
2 - Domaine de Cottebrune P.Antoine Gaillard 2007(42-Malleval) le Cairn 2021 (16,00€/btl)
Vignes situées sur les hauteurs de la Liquière-Cabrerolles, entre 200-300m entourées de forêts/schistes
vinifié en barriques à froid/ 8 mois / 40hl/ha
vermentino, roussane, grenache blanc
Oeil : Jaune brillant
Nez : Fumé, citronné, agrume, fleur d’agrume
Bouche : Attaque molle sur la vanielle de l’élevage. Belle et longue amertume qui arrive en milieu de bouche avec finale.
3 - Château de la Liquière (F.Vidal-Dumoulin- Cabrerolles) Cistus 2017 (18,00€/btl)
schistes au sud alt 150-300m, élevage 60% barriques 500l ,40% cuve inox
60% syrah, 10% grenache, 30% mourvedre
Oeil : Rouge pourpre
Nez : Fruits rouges compotés, tapenade noire, olive
Bouche : Bouche harmonieuse, garrigue, romarin, finale asséchante. Vin pour manger.
4 - Bardi d’Alquier (Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou) les Premières 2019 (17,00€/btl)
Conversion bio en 2019
Vielles syrah 1960 (gilbert Alquier), mourvèdre, grenache
Oeil : Rouge avec disque orangé
Nez : Poivre, pruneau
Bouche : Bouche harmonieuse, pruneau cuit, garrige végétale, épices, petite astringence, jolie longueur sur une finale cacao
5 - Ancienne Mercerie (Nathalie Caumette) Les petites mains 2020 (12,00€/btl)
Schistes gréseux +/- sols limoneux en vallée
50% carignan, 30% syrah, 20% grenache
Oeil : Rouge violacé
Nez : Végétale, poivron, frais, épice, hangar agricol
Bouche : Astringeant, acidité.
6 - Domaine de Cébène (Brigitte Chevalier) - Faugères - Les bancèl - 2019 (20,00€/btl)
Vignes altitude 300m situées versant nord -plus frais
grenache, syrah, mourvèdre, carignan
Oeil : Rouge profond
Nez : Fruits rouges, kirsch, pruneau, marmelade de coin
Bouche : Herbacée, tanins qui se resserre vers la fin, harmonieux. Trop direct.
7 - Canet Valette Marc - Saint Chinian - Antonyme 2022 (11,50€/btl)
Sols argilo-calcaires
grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault
Oeil : Rouge carmin
Nez : Frais, fruits rouges, fraises
Bouche : Attaque fraîche, bouche souple sur petits fruits rouges, légèrement resserrée à la fin
8 - Domaine Leon-Barral (Didier et Jean-Luc depuis 1990) L entheric - Cabrerolles 2019 (24€/btl)
Schistes plus durs avec cailloux, biodynamie, agroforesterie syrah, mourvèdre
Oeil : Rouge trouble
Nez : Bière
Bouche : Salepètre, peau de saucisson…Un vin nature
9 - Clos la Rivière - Carole et J.Philippe Madalle - Saint Chinian - 2019 (9€/btl)
Sols argilo-calcaires + schistes (Bettaneet Desseauve +++) 17ha en HVE vieilles vignes de grenache et syrah
Oeil : Rouge pourpre
Nez : Réglisse, menthole, crémeux
Bouche : Attaque sur les tanins soyeux, harmonie, élégance, finesse incroyable. Un vin incroyable.
10 - Mas Champart (Nicolas Gaignon) - St-Chinian - Côte d’Arbo 2019 (12€/btl)
Sols argilo-calcaires 16 ha en conversion bio
Oeil : Rouge carmin
Nez : Pierre à fusil, fruits rouge, fumé, boisé
Bouche : Fraiche, harmonieuse, belle longueur
11 - Clos Bagatelle 1623 (Christine et Luc Simon Deleuze) - St-Chinian - Au fil de soi 2019 (13,50€/btl)
Vignoble 60 ha replanté en 1960 ,repris en 1993 par les enfants
Sols argilo-calcaires
syrah 50%, mourvèdre 20%, grenache 15%, carignan 15%
Oeil : rouge foncé
Nez : Poivre, moka
Bouche : Bouche toastée, cerise, joue resserré en fin de bouche, finale cerise.
