Dégustation prestige

Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.

  • champagne Roederer Cristal 2005 (80€/btl)
    45% chardonnay, 55% pinot noir
    Champagne crée pour le tsar Alexandre II en 1876. Vieillissement 6 ans + 9 mois après dégorgement.
    Nez : fruits blancs.
    Bouche : légèrement agrume. peu de bulle.

  • val de loire savennières clos de la coulée de serrant 1996 (130€/btl)
    chenin
    La coulée de Serrant a été planté en 1130 ar des moins cisterciens. Elle est toujours resté en vigne depuis. 7 Ha de chenin blanc forte pente orienté sud/sud-est. Biodynamie depuis 1981.
    Nez : fruit à coques (noisette/noix), oxydatif.
    Bouche : pétrol, saline, frâiche avec une finale interminable.

  • bourgogne grand échézeaux domaine desaunay 2010 (100€/btl)
    pinot noir
    Nez : noyau de cerise, grillote.
    Bouche : identique au nez, tabac, violette pour une finale décevante en longueur.

  • vallée du rhône hermitage Jaboulet La Chapelle 2004 (190€/btl)
    syrah
    Nez : poivre, épices.
    Bouche : attaque douce, chaleureuse. Deuxième bouche épicée, boisée. Très belle longueur.

  • bordeaux paillac Château Pichon Longueville réserve de la comtesse 2006 (40€/btl)
    cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
    Nez : tabac, pruneau.
    Bouche : tannins fondu. Belle longueur.

  • val de loire vouvray moelleux Domaine Huet le Haut Lieu 1996
    chenin
    Nez : pomme, poire compotée, coing, cire, menthe, fumé, résine, surreau.
    Bouche : attaque en douceur. Très belle longueur.

LeChaps Servi par :

Avant de dire qu'un vin est mauvais, pensez à ceux qui l'ont fait et à ce qu'il vous a couté. Parce qu'au final, quoi qu'il arrive, on en boira toujours du plus mauvais !

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