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Origines Cépages blancs originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle.
C’est le cépage le plus planté au monde, rouge et blanc confondus.
Ce cépage originaire de Bourgogne résulterait, d’après les analyses génétiques publiées, d’un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc.
Géographie Le cabernet franc est le 17e cépage le plus planté dans le monde avec 45 000 ha / 50 000 ha dont 36 000 en France.
Tous les vins seraient des portos…s’ils le pouvaient
Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristique Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux.
Lointain cousin du cépage muscat, le torrentes est un cépages blanc argentin qui s’épanouit en altitude (jusqu’à 1 700 m) dans la région de Mendoza.
Cépage blanc doré français, originaire des Charentes, plus précisément des Borderies.
Le pedro ximénez est un cépage blanc cultivé depuis plus de quatre siècles dans le vignoble de l’Andalousie, au sud de l’Espagne.
Le bourboulenc est cépages blancs très présent en Provence qui mûrit assez tard fin septembre.
Le petit verdot est un cépage tardif aux grains noirs.
Cépage Noir.
Produit dans le bordelais, le sud-ouest, la saumurois (saumur-champigny), le languedoc roussillon et la provence, il donne des vins bien charpentés, de longue garde, mais avec beaucoup de finesse.
Le tempranillo est un cépage noir espagnol et le principal cépage des vins de Rioja.
C’est page roi du Jura, le savagnin (appellé également naturé) est un cépage de la famille des traminers, cultivé de longue date dans les pays germaniques où il prend le nom de weisser traminer.
Cépage blanc qui serait originaire d’Autriche, que l’on retrouve principalement en Alsace et en Allemagne.
Cépage noir. Bandol est son terroir de prédilection, où il bénéficie de conditions climatique idéales, mais on le trouve un peu partout dans le sud-est.
C’est le 19 cépage le plus cultivé dans le monde avec 53 000 Ha en production mais il est le 15ème des cépages les plus plantés actuellement.
Cépage blanc.
Le gewurztraminer, corsé et bien charpenté, est probablement le plus célèbre des vins d’Alsace, bien qu’originaire du nord de l’Italie.
Cépage noire.
Présent dans la plupart des vignobles méditerranéens, on l’utilise en assemblage pour donner des grands vins rouges corsés comme le châteauneuf-du-Pape ou le gigondas.
Cépage rouge.
Très commun en Catalogne et en Aragon mais également dans la Rioja, il est très apprécié pour ses rendements élevés, sa couleur et son abondance intense de tanins.
Le cinsaut, cinsault ou chenin noir est ce cépage noir qui fait l’essence des rosés méditerranéens.
Ce cépage noir, affirmé, a pris racine en Savoie et en Ardèche.
Riche de 2 600 ans de tradition viticole, la Provence bénéficie, grâce à la variété de son relief et de son climat, d’une large palette de cépages
Cépage noir de Cahors.
Appelé « cot » dans certaines régions, ou encore « auxerrois » à Cahors où il est le cépage roi, il est très présent dans le Sud-Ouest et surtout dans le bordelais où on l’apprécie pour la matière et la couleur qu’il apporte au vin, et le potentiel de vieillissement dont il fait preuve ; c’est un cépage précoce qui donne des vins colorés.
Cépage blanc, anecdotique, que l’on trouve dans le vignoble du Rhône.
Originaire d’Anatolie, le vermentino est arrivé en Corse avec les commerçants génois.
A Vienne, sur la rive droite du Rhône, les vins de Côte-Rôtie tiennent leur nature des vignobles de l’appellation, étratois et implantés en terrasses larges de quelques dizaines de ceps seulement, parfois inclinées de plus de 60°.
Initialement très repandu en Italie, le cépage blanc vermentino est maintenant cultivé sur tout le pourtour de la Méditerranée : Corse, Provence, Languedoc et jusque dans le Rhône (Lubéron (ex côtes-du-lubéron)).
Le sémillon est un des grands cépages blancs du Bordelais et du Sud-Ouest, aux cotés du sauvignon.
C’est un cépage rustique hybride nord américain, introduit en France pour servir de prote-greffe et lutter contre le terrible phylloxéra qui a détruit le vignoble française à la fin du XIXème siècle.
Le sauvignon blanc est cultivé dans la vallée et le centre de la Loire, à Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Coteaux du Giennois, Quincy, Reuilly, etc.
Cépage blanc.
Cépage d’Alsace, de Bourgogne, de Champagne et du Jura, le pinot blanc est un mutation du pinot gris qui n’est cultivé aujourd’hui qu’en Alsace.
Cépage rouge.
L’origine de ce nom est incertaine.
Le sciaccarello est un cépage noir qui n’existe qu’en Corse signifiant « craquant » par ses baies noires délicieuses en font également un raisin de bouche.
Cépage italien.
Il est chez lui dans les vallées du Piémont, où il donne ses lettres de noblesse au barolo et au barbaresco.
Qui connaît le beurot ? Je pense pas mal de monde, non ?
Cépage très répandu.
Il est présent dans de nombreux terroirs du sud de la France.
Originaire d’Italie, l’illustre cépage rouge sangiovese de Toscane, ou “sang de Jupiter”, produit les célèbres vins de brunello, de montacino et le chianti.
C’est le cépage roi de Pétrus, cépage bordelais par excellence, roi de Pomerol et présent dans toutes les régions.
Le furmint, au « tokay » dans l’Hérault, est un cépage blanc très ancien, sans doute originaire de Hongrie.
Ce cépage noir ets réputé pour la générosité de ses tanins, comme l’indique son nom.
Cépage noir.
Unique cépage utilisé pour les grands vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est également cultivé sur les bords de la Loire (Sancerre), en Alsace et en Champagne où il entre en composition des assemblages.
Cépage américain.
Il serait originaire des Pouilles en Italie.
L’aligoté est un ancien cépage blanc bourguignon, moins fin que le chardonnay.
Le nielluccio appartient au patrimoine ampélologique corse bien qu’il s’agise d’un cépage originaire de Toscane, le sangiovese.