tags : Tabac

Articles

28 juillet 2023 / / Cépages
Géographie Le cabernet franc est le 17e cépage le plus planté dans le monde avec 45 000 ha / 50 000 ha dont 36 000 en France. On le retrouve en France principalement dans le Val de Loire, le Bordelais, le Sud-Ouest mais également à l’étranger où l’engouement est réel. En France, le Cabernet Franc est planté sur plus de 35 000 hectares : Très présent dans le Sud-Ouest, notamment en Gironde, il est cultivé principalement dans le Bordelais (env.
1 juin 2023 / / Dégustations
On entend souvent que le Vin est une science. Ok. Alors jouons le jeu jusqu’au bout ! Lorsqu’il s’agit de choisir un vin, le prix est souvent un critère important à prendre en compte. Le PRIX d’une bouteille de vin peut varier considérablement, et il est naturel de se demander si un vin plus cher est nécessairement de meilleure qualité. Cependant, il est essentiel de comprendre que le prix d’un vin ne constitue pas à lui seul un indicateur infaillible de sa valeur ou de son goût.
20 avril 2022 / / Vignobles
AOC depuis 2014, l’appellation Terrasses-du-Larzac est reconnue sur les bases de la DGC (dénomination géographique complémentaire) de l’AOP Languedoc. Sur une surface de 460 Ha, les rendements sont de 45 hl/ha et la production avoisine en moyenne 15 000hl. La zone géographique, située dans le département de l’Hérault, est limitée : Au nord, par le causse du Larzac, à 800m d’altitude et dont les bordures abruptes dominent le vignoble ; Au sud, par le confluent de la Lergue et de l’Hérault.
23 mars 2022 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins de Porto. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant les vins de Porto Burmester Ruby (16€/btl) Oeil : Profonde couleur rubis rougeâtre. Nez : Vigoureux et élégant, marqué par la jovialité aromatique. Au nez des notes fruitées de cerise, de prune, de mûre et de framboise complétées par des nuances rappelant les fruits secs. Bouche : La bouche est légère et chaleureuse, avec un passage doux et harmonieux
9 mars 2022 / / Dégustations
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges d’Espagne. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant les vins espagnols 4Kilos Vinícola Tanuki Bob - IGP Mallorca 2017 (16,90€/btl) 90% manto negro, 10% syrah Bio, 13° Francesc Grimalt et Sergi Caballero fondèrent l’exploitation viticole 4 Kilos en 2006. 4 Kilos signifie 4 millions de pesetas dans le langage courant et ce fut l’investissement initial réalisé par Francesc et Sergio pour démarrer l’exploitation viticole.
17 juin 2021 / / Dégustations
Pour cette soirée de retrouvailles après de longs mois d’abstinence forcée, le club se remet en jambes avec une soirée «Pichenète technique», des bouteilles, sélectionnées par les membres, qui n’attendaient que d’être partagées. Domaine Grosbot-Barbara - Les maltotes rouges - AOC Val de Loire Saint-Pourçain 2019 (18€/btl) 100% gamay Nez : Fruits rouges, fruits noirs, végétal, violette. Bouche : Réglisse, violette, marquée par l’acidité Domaine Fumey Chatelain - Trousseau à la dame parcellaire le Bastard - AOC Jura Arbois 2017 (11€/btl) Trousseau à la dame (variété de trousseau avec des grains qui ne se touchent pas) sur une parcelle d’argile à chaille.
16 octobre 2019 / / Dégustations
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence. En support de la dégustation : Le lien vers l’article complet concernant la région de provence Exercice de mise en bouche Découverte des endroits sensibles de la langue pour détecter l’acide et le sucré pour chacun – chaque personne ayant des capteurs différents et placés différemment sur la langue. Avec un peu de solution acide sur un coton tige, tapoter à plusieurs endroits de la langue pour détecter où vous êtes le plus sensible.
10 juillet 2019 / / Cépages
Cépage Noir. Produit dans le bordelais, le sud-ouest, la saumurois (saumur-champigny), le languedoc roussillon et la provence, il donne des vins bien charpentés, de longue garde, mais avec beaucoup de finesse. On lui connaît ces arômes typiques de poivrons verts, de réglisse et de cassis. Employé à l’origine dans les vins du médoc, des graves et de Bordeaux, ce cépage les également aujourd’hui en Californie, au Chili et en Australie. Le cabernet sauvignon produit des vins riches tanins et doté d’un goût prononcé et d’arômes distincts, ce qui le prédispose à être élevé sous bois (longuement).
14 février 2019 / / Savoir boire
La condition préalable à la dégustation est de disposer d’un local bien éclairé, si possible par la lumière du jour. Ses murs ainsi que la table seront idéalement blancs pour ne pas dénaturer la couleur du vin et en aprécier la robe, les reflets ou même l’équilibre des larmes. La pièce de dégustation sera débarrassée de toute odeur parasite (pas de tabac, d’odeur de cuisine ou de fleur) et la température ne dépassera pas 18-20°.
11 janvier 2018 / / Dégustations
Cette séance soirée propose de comparer les vins issus de monocépage et ceux issus d’assemblage. anjou Domaine Matignon rouge sur le fruit 2016 (6€/btl) 100% cabernet franc Nez : fruits rouges, tabac. Bouche : séche, fraiche, pas de tanins. Vert (rafle, végétale) vin de france Domaine Nicolas Grosbois La cuisine de ma mère 2016 (12€/btl) syrah, merlot, brocol (fer savadou), duras Nez : citron, gimgembre, épice. Bouche : attaque tannique, solaire.
13 avril 2017 / / Dégustations
La soirée se structure autour de deux dégustations horizontales. La première sur l’année 2010, la seconde sur l’année 2008. menetou-salon Domaine Philippe Gilbert Les renardières 2010 (25€/btl) Nez : discret. Bouche : légère, souple. Belle longueur. beaune 1er cru Domaine Jadot Les Couchereaux 2010 (40€/btl) Nez : harmonieux, cerise. Bouche : rondeur, puissant. Finale alcooleuse. Vin de garde. coteaux-du-libron Domaine Valjulius 2012 (12€/btl) grenache, syrah, mourvèdre, cabernet sauvignon Nez : confituré, grillé, garrigues.
16 mars 2017 / / Dégustations
La soirée se structure autour de deux sujets. D’abord une verticale de la cuvée Sotanum des vins de vienne en appelation des collines rhodaniennes (2005 à 2008). Ensuite la découvert de l’univers des gin et vodka. Sotanum vin de pays des collines rhodaniennes Les vins de Vienne Sotanum 2008 Oeil : légèrement tuilé. Nez : poussiéreux, tabac. Bouche : léger, acidité. vin de pays des collines rhodaniennes Les vins de Vienne Sotanum 2007 Oeil : plus profond que 2008.
22 septembre 2016 / / Dégustations
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français. champagne brut Maison Bollinger Oeil : sans défaut (jaune clair, net) Nez : Expressif, harmonieux Bouche : tout en longueur avec une finale persistante. viré-clessé Cave de Viré Aux Donzarts 2013 chardonnay Nez : fermé, fruits secs, amandes. Bouche : charnu pour une finale sèche. sancerre Château de Fontaine Audon 2013 Nez : fermé, amande. Bouche : mordante, jeune pour une finale courte.
11 février 2016 / / Dégustations
Changement d’horizon pour cette soirée placée sous le site de la découverte des whisky. Whiskey (USA, Irlande) = whisky (Ecosse). Le whisky est le résultat d’une distillation d’une ou plusieurs céréales. Le Malt Une graine avec 90% d’humidité et 20°C pendant 4 à 8j commence à germer pour devenir du malt : Malt blond : chauffe final à 90°C Malt brun : chauffe final à 40°C Malt ambré : chauffe final à 180 Le vocabulaire Single malt : une seule distillation Single cask : 1 seul fût Single grain : une seule distillation d’une seule graine Blended : assemblage First filled : fût neuf Refilled : deuxième remplissage.
3 juillet 2015 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. champagne jacquesson 2002 43% chardonnay, 57% pinot noir 35 000 bouteilles produites. Très peu de bulles. Sucre “rance” agréable. Complexité : Coing, pomme, abricot. Longueur interminable. bordeaux péssac-léognan Mission Haut-Brion 1997 47% cabernet sauvignon, 43% merlot, 11% cabernet franc Oeil : couleur légèrement tuilée. Nez : bois, poussière, cannelle, girofle, tabac. Bouche : réglisse, chocolat, raisins secs, soyeux. languedoc coteaux du languedoc Domaine Peyre Rose cuvée clos des Cistes 2003 grenache, syrah, mourvèdre
13 mars 2014 / / Dégustations
Cette séance fait la part belle aux petites appellations : côte-roannaise Domaine des Pothiers 2009 (9€/btl) 100% gamay Fruits rouges, fraise. Finale poivrée. Court mais fin. bugey Caveau Dufour 2009 (10€/btl) 100% mondeuse Nez : épices, muscade. Bouche : animal, viande, herbacée. marcillac Domaine du Cros 2011 (11€/btl) 100% fer savadou Nez : chlorophyle (ortie), réglisse. Bouche : très bon équilibre entre l’acidité et la fraîcheur. côtes-du-marmandais Domaine Elian Da Ros Abouriou 2011 (15€/blt) 100% abouriou
24 janvier 2014 / / Dégustations
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception. champagne Roederer Cristal 2005 (80€/btl) 45% chardonnay, 55% pinot noir Champagne crée pour le tsar Alexandre II en 1876. Vieillissement 6 ans + 9 mois après dégorgement. Nez : fruits blancs. Bouche : légèrement agrume. peu de bulle. val de loire savennières vignobles de la coulée de serrant 1996 (130€/btl) chenin La coulée de Serrant a été planté en 1130 ar des moins cisterciens.