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Un vin oxydatif est un vin qui a été exposé à l’oxygène de manière contrôlée pendant sa vinification et/ou son élevage.
Cette soirée est consacrée exclusivement au cépage riesling dans des vins blancs secs, avec pour l’objectif de faire le tour du monde :
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins blanc d’Espagne.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception dite « Pichenette » puisque ce sont des vins qui ne laissent pas indifférents.
La Bourgogne terre des superlatifs du vin, des appellations mondialement connues, des volumes faibles, des vignerons avec des vignes morcelées, un foncier cher, des bouteilles dont les prix ont explosé.
Géographie Le cabernet franc est le 17e cépage le plus planté dans le monde avec 45 000 ha / 50 000 ha dont 36 000 en France.
On entend souvent que le Vin est une science.
En support de la dégustation :
En support de la dégustation :
Pour cette soirée, le club profites d’un trésor de guerre accumulée sur plusieurs années pour réaliser une verticale de la cuvée principale de Château Cabrières en appellation Châteauneuf-du-pape.
AOC depuis 2014, l’appellation Terrasses-du-Larzac est reconnue sur les bases de la DGC (dénomination géographique complémentaire) de l’AOP Languedoc.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges d’Espagne.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins Suisse de le l’AOC Valais.
C’est la dégustation de ce jour, l’une de mes appellations préférées, Châteauneuf-du-Pape, et vous allez voir qu’il n’est pas toujours facile d’apprécier un vin !
Ce séjour dans le Jura est toujours un moment particulier, à la fois par l’ambiance née des moments avec les vignerons, accueillants, par les paysages, mais aussi par la particularité des vins de ce vignoble.
Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage gris au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristique Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape.
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence.
Cépage noir. Bandol est son terroir de prédilection, où il bénéficie de conditions climatique idéales, mais on le trouve un peu partout dans le sud-est.
Ça y est, après des mois de discussions et de tractations, le moment tant attendu est arrivé.
Ce cépage noir, affirmé, a pris racine en Savoie et en Ardèche.
Pauillac est une vraie petite ville, agrémenté d’un port de plaisance, sur la route du canal du Midi.
Le Nuits-Saint-Georges est un AOC produit sur 308 ha en Côte-d’Or dans les communes de Nuits-Saint-Georges et de Premeaux-Prissey.
Cette séance est consacrée aux vins italiens.
Les tanins contenus dans le vin, surtout rouge, imprègnent fortement les tissus.
Cette séance est consacrée aux vins rouges du sud-ouest.
Ce sont tous les deux des vins naturellement doux, c’est-à-dire que le raisin est vendangé à sur-maturation, mais ils diffèrent par la quantité de sucres qu’ils contiennent.
A la fin du XIXème siècle, un puceron, le phylloxéra, fut introduit en France par importation de plants de vignes américaines infestées.
les oeufs : L’oeuf, et particulièrement le jaune, a tendance à durcir les tanins de vins rouges et à augmenter la perception de l’amertume.
Les vins blancs Les vins blancs ne sont pas toujours issus de raisins blancs : ils peuvent provenir aussi de raisins rouges à jus blanc.
Qui connaît le beurot ? Je pense pas mal de monde, non ?
La condition préalable à la dégustation est de disposer d’un local bien éclairé, si possible par la lumière du jour.
Les dangers du printemps Vers mars ou avril, à la faveur du radoucissement, les bourgeons de la vigne se développent, éclatent et rejettent leur bourre : c’est le débourrement.
Nous sommes vendredi soir. Un peu las de la semaine et avec une envie irresistible de fêter dignement le week-end qui s’annonce, je propose à ma dulcinée d’accompagner notre descente de stress d’un vin issu de mon escapade jurassienne.
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée aux principaux cépages blancs.
Cette séance nous fait découvrir la syrah à travers plusieurs région.
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français.
La séance est consacrée à la découverte de la région viticole du Sud-Ouest.
L’objet de la séance est de déguster, en comparatif des vins de languedoc et de roussillon.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
La soirée est consacrée exclusivement à la Bourgogne rouge :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.